Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Těstoviny s chřestovou omáčkou

Name: Těstoviny s chřestovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4 porce
Ingredients: 250 g zeleného chřestu; 2 stroužky česneku; 100 ml mléka; 50 ml smetany ke šlehání; olej dle potřeby; sůl a pepř dle chuti; sušená rajčata dle chuti; těstoviny na 3 - 4 porce

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Mama v kuchyni

1 názor

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

31. 5. 2017 17:10

Porce: 3 - 4

250 g 250 g zeleného chřestu

2 stroužky 2 stroužky česneku

100 ml 100 ml mléka

50 ml 50 ml smetany ke šlehání

olej dle potřeby

sůl a pepř dle chuti

sušená rajčata dle chuti

3 - 4porce 3 - 4porce těstoviny na 3 - 4 porce

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	1 108 kJ / 265 kcal
Bílkoviny	9,44 g
Tuky	16,86 g
Vláknina	5,42 g
Cholesterol	56 mg
Sodík	88 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	16,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Česnek zmáčkněte nožem a nakrájejte na drobné kousky. Z chřestu odstraňte dřevnaté konce, které můžete použít do vývaru nebo zahodit. Z druhé strany naopak odřežte čerstvé špičky, které jsou na něm to nejlahodnější. Taktéž je dejte stranou, ale tentokrát opravdu nevyhazujte.
Zbylou část stonku nakrájejte na kolečka. V pánvi rozehřejte malé množství oleje a osmahněte na něm jak česnek, tak i chřestové stonky. Až česnek začne zlátnout, podlijte mlékem i smetanou, osolte, opepřete a na mírném plameni vařte do změknutí chřestu, což bude trvat zhruba 10 – 15 minut. Můžete i přiklopit poklicí, ale není to nutné. Po uvaření celý obsah pánve rozmixujte na jemnou omáčku.
Těstoviny uvařte dle návodu, k nimž na poslední 2 – 3 minuty přihodíte i odložené špičky chřestu. Pak už zbývá jen nakrájet sušená rajčata na menší kousky a smíchat dohromady s těstovinami, omáčkou a křupavým chřestem.