Valentýnský dort „červený samet“
Suroviny 12 porcí
- Na dort:
- 750 g hladké mouky
- 450 g cukru
- 1 KL jedlé sody
- 1 KL soli
- 1 KL kakaa na pečení
- 500 ml rostlinného oleje
- 240 ml podmáslí
- 2 velká vejce při pokojové teplotě
- 2 PL červeného potravinářského barviva (tekutého)
- 1 KL octa
- 1 KL vanilkového extraktu
- nasekané vlašské ořechy na ozdobu
- Na smetanový krém:
- 300 g smetanového sýra (např. Philadelphia nebo Lučina smetanová)
- 450 g moučkového cukru
- 250 g másla pokojové teploty
- 1/2 KL vanilkového extraktu
Postup přípravy receptu
Dort:
Troubu předehřejeme na 180°C a 2 dortové formy vel. 20 cm lehce vymažeme a vysypeme moukou.
V větší míse nebo v míse kuchyňského robotu smícháme olej, podmáslí, vejce, barvivo, ocet a vanilku.Ve jiné míse smícháme mouku, cukr, sodu, sůl a kakao a přidáme do olejové směsi, promícháme, dokud se suroviny nespojí a nevytvoří hladké těsto.
Těsto rozdělíme rovnoměrně do připravených forem.Pečeme cca 30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed dortu není po vytažení suchá.
Necháme vychladnout ve formách, cca 15 minut, potom vyndáme z formy a necháme zcela vychladnout.Krém:
V míse kuchyňského robotu nebo ručním mixerem nejdříve ušleháme sýr a máslo na středním stupni, dokud nebude máslo se sýrem nadýchané. Přidáme cukr a promícháme, až se suroviny spojí.
Potom zvýšíme rychlost a šleháme až bude krém nadýchaný.
Nakonec přidáme vanilkový extrakt a naposledy ještě pořádně promícháme.
Pokud je třeba, necháme krém před zdobením lehce ztuhnout v lednici.Krémem ozdobený dort posypeme nasekanými ořechy.
- na obarvení dortu by mělo stačit 1/2 až 1 lžička gelového barviva. Začneme 1/2 lžičky a potom opatrně přidáváme více gelu, až dosáhneme požadované barvy.
Poznámka od kuchařky
Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Valentýnský dort „červený samet“
-
jajynka:
Rozhodně ne, to bych si nedovolila.
Ubrat cukru asi prospěje nejen zdraví strávníků a celkové chuti, i když podle obrázku korpus nevypadá, že by vůbec nevyskočil, je tam na málo mouky poměrně dost sody jakožto kypřidla
Osobně bych raději zvolila jiný recept
-
zizala: to jistě ano, také obvykle ve všech receptech snižuji množství cukru - nejsme totiž rodina extrémních "sladičů", nicméně jsem se zamyslela i nad tím, jak s tímto množství cukru piškotové těsto povyskočí... Takže pokud jsi mi chtěla sdělit, že bych byla nerozumná, tak opak je pravdou, neboť jsem se právě zamyslela
-
jajynka: Rozumný člověk se neřídí striktně receptem, ale sníží množství cukru dle své chuti
A nebo si vybere lepší recept 
-
Vaše dortíky vypadají báječně, ale nešlo by opravdu nějak přehodnotit množství cukru ve vašich receptech? Vždyť to je o uhnání cukrovky... Opět na 310 g mouky 300 g cukru a do krému dalších 450 g, takhle snad nepekla ani Rettigová
a navíc - přijde mi, že ten piškot díky tomu cukru ztěžkne a snad ani nenaskočí...
