Parmazánové sušenky
Doba přípravy: 90 minut bez chlazení těsta 40 sušenek Slané pečivo 2 názory
Suroviny
- 180 g špaldové mouky ale můžete použít i obyčejnou hladkou
- 100 g strouhaného parmazánu ale klidně použijte i pecorino
- 110 g vychlazeného másla
- 100 g kysané smetany
- 1 lžička drceného růžového pepře
- 1/2 lžička soli
Postup přípravy receptu
Z mouky, Parmazánu a másla, soli a drceného růžového pepře vypracujte jakoby drobenku. Ideální je na to použít mixér. Do drobenky postupně přidávejte kysanou smetanu. Může se stát, že ji nedáte celých 100 g, protože to závisí na savosti mouky. Mělo by vám vzniknout hladké a pevné těsto.
Z těsta vypracujte váleček, který nechte v lednici vychladit, klidně i do druhého dne. Váleček těsta nakrájejte na 0,5 cm tlusté kolečka. Nemusíte řešit zásadně tvar, protože sušenky se troubě lehce roztečou.
Pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 10 minut. Sušenky skladujte ideálně v papírové nebo dřevěné krabici či sáčku, protože ve vzduchotěsné nádobě zvlhnou a ztratí křehkost.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
+2.
