Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 741 kJ / 3 762 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 199,10 g |
| Tuky | 72,50 g |
| Vláknina | 22,90 g |
| Cholesterol | 558 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 535,40 g |
Postup přípravy
na oleji lehce osmahneme krájenou cibuli a mrkev, pak přihodíme maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání a rozdělování hrudek maso osmažíme. Krok 2: Přilijeme víno, povaříme a teprve, až se část odpaří, přidáme rajčata, bazalku a bokový list. Hrnec zakryjeme a velice mírně vaříme asi hodinu. Krok 3: Uvaříme i bešamel:
na másle osmahneme mouku a za stálého míchání zředíme mlékem. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový ořech a dobře provaříme. Krok 4: Penne uvaříme v osolené vodě hodně al dente a scedíme. Krok 5: Ragú rozdělíme na poloviny a do jedné přimícháme asi třetinu bešamelu a to celé vmícháme do uvařených těstovin. Krok 6: Vymažeme zapékací mísu máslem a můžeme vrstvit. Krok 7: Do pekáče dáme asi polovinu těstovin se směsí ragú a bešamelu. Poklademe plátky uzeného sýra, přelijeme částí čistého ragú a můžeme posypat trochou strouhaného parmazánu. Krok 8: Další vrstvou je zbytek těstovin se směsí ragú a bešamelu. Přelijeme zbytkem čistého ragú, zakryjeme zbytkem bešamelu. Krok 9: Povrch posypeme strouhaným parmazánem, troškou strouhanky, můžeme poklást i několika tenoučkými lupínky másla a dáme upéct do trouby při teplotě 180 °C do zčervenání povrchu - asi 45-60 minut.
Zveřejněno 2. 5. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámku
){kind=small}
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Moje poznámka
Pasticcio di pasta (Těstoviny zapečné s ragú a sýrovým bešamelem)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jKj4
Nejnovější recepty
Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem
Přidáno před 1 hodinou
Nadýchaný jahodový koláč s mandlemi
Přidáno před 3 hodinami
Bábovka s mascarpone podle Míši Landové
Přidáno před 4 hodinami
Caesar bageta s domácím dresinkem
Přidáno před 5 hodinami
Snídaňové palačinky
Přidáno před 19 hodinami
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Újezdecké rohlíky
L.Komrska před 11 minutami
Koláče po babičce
batyna před 23 minutami
Hrnkový ovocný koláč s tvarohem
mysha před 27 minutami
Rajčatový salát se smetanou
magdalenka před 29 minutami
Gratinované bylinkové brambory s uzenou krkovičkou
papirek před 38 minutami
Uzená kuřecí stehna pečená na zelenině
njaroslav15 před 54 minutami
Vepřová roláda plněná vařenými vejci
Japin před 1 hodinou
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
nikolpostulkova před 1 hodinou
Gulášová polévka
rapav před 2 hodinami
Česnekový dresing
magdalenka před 2 hodinami
Tématické fráze:
recept na těstoviny s pastou,
těstoviny pasta recepty,
pasta těstoviny recept,
testoviny s ragu,
pasticcio s těstovinami,
kuřecí ragú s v bešamelu,
rizoto z mikrovlnky,
pasta těstoviny recepty,
recept těstoviny pasta,
recepty těstoviny pasta penne,
zapečné penne
Suroviny:
těstoviny penne,
sýr uzený,
parmazán,
strouhanka,
máslo,
maso hovězí mleté,
cibule,
mrkev,
olej,
rajče loupané,
víno červené,
bobkový list,
bazalka čerstvá,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
ořech muškátový
Komentáře (8)