Kuřecí ragú s těstovinami

Miquel Kuchař: Miquel

Drůbeží maso 4 názory

Suroviny

1,5 kg horních kuřecích stehen
2 lžíce olivového oleje
1 větší cibule
2 stroužky česneku
150 ml suchého bílého vína
700 g rajčatové omáčky (sugo, passata, drcená rajčata apod. Já jsem dal napůl drcená rajčata a rajčata krájená na kousky)
250 ml kuřecího vývaru
2 bobkové listy
1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu
čerstvá petrželová nať
sůl
pepř
těstoviny
strouhaný parmazán
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z horních stehen odstraníme kůži, maso osolíme, opepříme a zprudka opečeme v kastrolu z obou stran na jedné lžíci oleje.

  2. Maso vyndáme z kastrolu přidáme druhou lžíci oleje a zesklovatíme na něm cibuli nakrájenou na nudličky.

  3. K cibuli přidáme česnek nakrájený na tenké plátky a krátce ho orestujeme.

  4. Přilijeme víno, necháme odpařit alkohol a přidáme rajčatovou omáčku, vývar, bobkový list, rozmarýn a promícháme.

  5. Do kastrolu vrátíme zpět maso i se šťávou, kterou mezitím pustilo, přivedeme k varu, přiklopíme poklicí, necháme malou škvírku na unikání páry, a za občasného promíchnutí necháme vařit asi 1 hodinu a 20 minut, nebo až do té doby kdy jde maso snadno oddělit od kostí.

  6. Maso vyndáme, necháme ho chvíli vychladnout a pak ho obereme z kostí a rukama natrháme po vláknech na přijatelné kusy.

  7. Z omáčky odstraníme bobkové listy, vrátíme zpět maso, dochutíme solí, pepřem, přidáme nasekanou petržel a krátce prohřejeme.

  8. Podáváme s vařenými těstovinami.
    Na talíři každou porci posypeme strouhaným parmazánem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 427 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí ragú s těstovinami

Tématické fráze: kureci ragu kuřecí s těstovinami recept kuřecí ragú ragú z kuřecího masa recept na kuřecí ragů kuřecí maso na s rajčaty a těstovinou kuřecí ragú recept recept s testovinami kureci omáčka s těstovinami kuřecím ragu kuřecí s testovinou kuřecí ragů s těstovinou krůtí nudličky sugo s kuřecím masem recept kuřecí maso drcené rajčata krůtí ragú s testovinami krůtí maso s těstovinami omáčka z drcená rajčata kureci maso s testovinami kuřecí ragu na rajčat

Zapomněl/a jsem heslo