Pikantní dršťková polévka
mika59
Suroviny
- 800 g drštěk
- 1 morková kost
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 g kořenové zeleniny
- červená mletá paprika
- pálivá paprika (podle chuti)
- chilli paprička
- 3-5 stroužků utřeného česneku
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček celého pepře
- majoránka
- sůl
- pepř
- petrželka
Postup přípravy receptu
Dršťky důkladně vypereme ve studené vodě. Poté je v hrnci dáme vařit. Vaříme asi 5 minut a vodu vylijeme. Toto opakujeme ještě dvakrát. Pak dršťky zalijeme studenou vodou. Přidáme nakrájenou zeleninu, koření, kost a vaříme v tlakovém hrnci asi hodinu do měkka.
Na sádle osmažíme na drobno nakrájenou cibuli. Restujeme do hněda, přidáme papriku, chilli a mouku. Uvařené dršťky scedíme a vývarem zalijeme restovanou cibulí.
Necháme provařit 15 minut a přidáme nakrájené dršťky. Společně ještě povaříme 10 minut. Nakonec přidáme česnek a majoránku. Dochutíme a podáváme s čerstvým chlebem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 404 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pikantní dršťková polévka
-
Jeden starý řezník mi poradil. Dej dršťky do octové vody 1:1 přes noc a budou krásně bílé.
-
emil.docekal: Přesně nevím, ale musí to být potopené a asi dva prsty vody nad...
-
Jaké dáváte na těch 800 g dršťěk množství vody do tlakového hrnce- finálně?
-
yoghi: Já nevím, ale záleží na těch dršťkách, někdy tak smrdí, že ani 3x nestačí, už jsem jedny i vyhodila, protože se to nedalo...A i 3x prošlé varem mají glanc a mastné oko...
-
Tak z předvařených drštek se dá udělat jen červená polévka s froté žvýkačkou. Přečetl jsem si ten recept a když 3x sleju z drštek vývar, tak dostanu právě tu nechutnou žvýkačku ze které polévku neuděláte ani za nic. Pořádná drštková polévka má mít "glanc" tzn. nahoře udělá červené mastné oko. Z předvařených drštěk se to nikdy nepovede, protože to nejlepší z masa odteklo do kanálu někde u dodavatele. Jinak, zkuste udělat drštkovou jako guláš - gulášovou polévku. Poznáte že to nesmrdí a z normálních drštek nemá chybu. Silná přesnídávková polévka jak má být.
-
Jaroslava Dvořáková: Jaruško moc děkuji..
A taky díky Všem... -
Dnes jsem si koupila v Albertě,,předvařené držˇky a mohu jen dodat fantastická polívečka !!!!
-
Já už kupoval mockrát,předvařené, v Albertu (Srbice) a ani jednou mě nezklamaly
-
Já to vařím málokdy, taky bych to asi jedla sama. Ale pokud jsem koupila, tak ty předvařené a nesmrděly!
-
mika59: Fakt?
No tak to se ti nedivím, to je jasný. Je ale fakt, že tomu našemu řezníkovi fakt důvěřuju, zatím mne nezklamal. V marketu už maso, salámy prostě nekupuju. -
spagetka: No a já je koupila jen jednou, a i když byly úplně bílé, tak smrděly, že se to nedalo vůbec jíst. Mohla jsem s tím dělat všechno možné a nic nepomohlo. Tak si je raději vařím sama.
-
klasika nezklame nikdy
Já se musím přiznat, že kupuju dršťky už předvařené od našeho řezníka -
Jo,dršťkovka,to je věc
:
