Polévka z hlívy ústřičné, drštek a zeleniny
Suroviny
- 600 g předvařených drštek
- 150 g kořenové zeleniny
- 1/2 řapíkatého celeru
- 150 g hlívy ústřičné
- 2 polévkové lžíce sádla
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1/2 čajové lžičky sladké mleté papriky
- pepř
- sůl
- 4 stroužky česneku
- majoránka
- 1-2 čajové lžičky sekané petrželky
- 1 sušená chilli paprička
- zeleninový bujón
Postup přípravy receptu
Předvařené drštky pečlivě omyjeme, ještě jednou je prodrbeme solí, zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka v hrnci. Uvařené drštky vyjmeme a pokrájíme na nudličky.
Ze sádla a mouky si připravíme jíšku, kterou zaprášíme sladkou paprikou a ještě opatrně osmahneme. Jíšku rozmícháme v malém množství prochladlého vývaru a vmícháme do polévky.
Přidáme očištěnou pokrájenou hlívu ústřičnou a nastrouhanou kořenovou zeleninu + řapikatý celer nakrájený na kousky, zeleninový bujón, pepř a vaříme ještě asi 20 minut.
Před dokončením, polévku okořeníme utřeným česnekem, chilli papričkou a přidáme petrželku.
Poznámka
Polévečka drštková je známá, nyní jsem ji zkusila v kombinaci hlívy ústřičné i zeleninky a chilli papričky a je moc dobrá a má "říz".
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Polévka z hlívy ústřičné, drštek a zeleniny
-
Anna Kocikova: děkuji všem
-
Dršťkovku z drštěk i hlívy dělávám a v kombinaci s ostatními surovinami to bude jistě velice chutná a pikantní polévečka-mňam
+6
-
+5
-
Bibinka:
děkuji Janinko -
Ivčo, mě stačí přečíst tři suroviny a hned je to za bod-dršťky+hlíva+řapíkatrý celer, nemůže být jiné, než lahodné a že má říz, tomu věřím-paráda a máš ten 3.bod
-
Určitě bude špičková.
+ pěkné fotky
