Snadné pohankové palačinky

1. Všechny suroviny smícháme v těsto, sladidlo nejdříve rozpustíme ve vodě zvlášť a kokosový olej rozpustíme také, pokud je ztuhlý. Hotové těsto necháme 20 min odležet.
2. Smažíme na pánvi jak je kdo zvyklý. Já mám nějakou tenkostěnou keramickou a u té stačí vymazat olejem před první palačinkou a pak už ne. První se mi nikdy nepovede, ale pak jdou od pánve krásně, jen se oproti klasickým palačinkám musí pohankové o trochu déle péct z jedné strany než jdou otočit.
3. Servírujeme dle chuti, s marmeládou, tvarohem, jogurtem atd., jak má kdo rád. Já použila nastrouhané jablko, skořici, hrozinky, lžičku másla a med, na chvilku do mikrovlnky a hotovo.

TIP: Proč se trhá těsto na palačinky?

Zveřejněno 10. 5. 2016