Zdravý narozeninový dort (vegan)

Name: Zdravý narozeninový dort (vegan)
Prep time: 2 d
Cook time: 30 min
Total time: 2 d
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 1 hrnek kešu; 1 hrnek ovesných vloček; 1 hrnek a hrst vypeckovaných sušených datlí; "Želatinová" vrstva:; 2-3 jablka; 1 hrnek jahod (a podle chuti další jahody); 30 g perel tapioca; 10 g agaru; špetka kardamomu; dvě lžičky medu (kdo má rád opravdu sladké, nebo jako vegan odmítá med, může přidat třtinový cukr); Krémová vrstva:; 2 lžíce kakaa; 1 lžíce baobabu (nemusí být); 50 g kakaového másla; 3 banány; 1 avokádo

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ze zdrave vyzivy

Náročný

Doba přípravy 2880 min Doba přípravy: 2880 min

2880 min (2880 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 056 kJ / 4 316 kcal
Bílkoviny	93,09 g
Tuky	189,36 g
Vláknina	85,37 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	97 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	518,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Korpus uděláme smícháním rozmixovaných datlí na kaši, na mouku rozmixovaných ovesných vloček, téměř na máslo rozmixovaných kešu oříšků. Hněteme, dokud se hmota nespojí. Pokud by šla opravdu ztuha, můžeme přidat lžíci vody. Vtlačíme ji pak do formy na dort a dáme na mrazák. Krok 2: Želatinovou vrstvu připravíme následovně: jablka zbavíme slupky a jadřinců, nakrájíme na malé kostky, vložíme do hrnce, přidáme tapiocové perly a zalejeme asi 2,5- násobkem vody. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme omyté a překrájené jahody a vaříme dalších 10 minut (event. dolejeme vodou). Odstavíme z plotny, přidáme kardamom, med, popř. třtinový cukr (záleží jak máte sladké jahody a jablka a jakou máte chuť), agar (dbáme přitom pokynům na balení) a rozmixujeme. Přivedeme k varu a opět odstavíme. Vytáhneme si z mražáku korpus a tuto želatinovou hmotu na něj nalejeme. Necháme vychladnout. Krok 3: Po vychladnutí se vrhneme na krémovou vrstvu. Tu vytvoříme rozmixováním banánů, měkkého avokáda, kakaa, baobabu (ten není úplně nutný) a rozpuštěného kakaového másla. Rozmixujeme opravdu na hladký krém. Ten naneseme jako poslední vrstvu dortu a dáme do lednice vychladit na několik hodin. Krok 4: Fantazii při zdobení se pak meze nekladou. Já už dnes měla nachystané physalisové kytičky zapíchnutých do dortu párátky a šablonu na dort ve tvaru srdíček. Příště se budu snažit zamaskovat nerovnou poslední vrstvu možná nějakou posypkou či jiným ovocem.

Korpus uděláme smícháním rozmixovaných datlí na kaši, na mouku rozmixovaných ovesných vloček, téměř na máslo rozmixovaných kešu oříšků. Hněteme, dokud se hmota nespojí. Pokud by šla opravdu ztuha, můžeme přidat lžíci vody. Vtlačíme ji pak do formy na dort a dáme na mrazák.
Želatinovou vrstvu připravíme následovně: jablka zbavíme slupky a jadřinců, nakrájíme na malé kostky, vložíme do hrnce, přidáme tapiocové perly a zalejeme asi 2,5- násobkem vody. Přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme omyté a překrájené jahody a vaříme dalších 10 minut (event. dolejeme vodou). Odstavíme z plotny, přidáme kardamom, med, popř. třtinový cukr (záleží jak máte sladké jahody a jablka a jakou máte chuť), agar (dbáme přitom pokynům na balení) a rozmixujeme. Přivedeme k varu a opět odstavíme. Vytáhneme si z mražáku korpus a tuto želatinovou hmotu na něj nalejeme. Necháme vychladnout.
Po vychladnutí se vrhneme na krémovou vrstvu. Tu vytvoříme rozmixováním banánů, měkkého avokáda, kakaa, baobabu (ten není úplně nutný) a rozpuštěného kakaového másla. Rozmixujeme opravdu na hladký krém. Ten naneseme jako poslední vrstvu dortu a dáme do lednice vychladit na několik hodin.
Fantazii při zdobení se pak meze nekladou. Já už dnes měla nachystané physalisové kytičky zapíchnutých do dortu párátky a šablonu na dort ve tvaru srdíček. Příště se budu snažit zamaskovat nerovnou poslední vrstvu možná nějakou posypkou či jiným ovocem.