Piškotový kruh s ovocem a krémem - bobečkový
Suroviny
- Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru písek
- 120 g hladké mouky
- 4 lžíce oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- Krém:
- 250 g tvarohu či mascarpone
- 2x 200 ml šlehačky ke šlehání (31% a více)
- 3x ztužovač šlehačky Smeta-fix (Dr.Oetker)
- cukr moučka dle chuti
- čerstvé ovoce, makronky, čokoláda, bonbony - dle fantazie a zásob
Postup přípravy receptu
Bílky vyšleháme s cukrem do pevného sněhu, všleháme olej, žloutky a zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva. Upečeme cca 30-40 min. ve 25 cm formě na dort, trouba 150°C. Po vychladnutí prokrojíme na 2-3 pláty, jak se budete cítit na práci s korpusem. Kulatým velkým vykrajovátkem vykrojíme střed, aby vznikl kruh.
Tvaroh/mascarpone vyšleháme s cukrem, vlijeme šlehačky, přidáme smeta-fix a šleháme na nejvyšší stupeň dotuha.
První plát korpusu dáme na podložku/tác, do zdobicího sáčku dáme část krému, špičku sáčku odstřihneme na průměr cca 1 cm a postupně děláme na těsto "bobečky". Přikryjeme druhým plátem a opakujeme, totéž se třetím plátem. Ze zbytku po vykrojení kruhu můžeme stejným způsobem udělat menší moučník na talířek.
Ozdobíme čerstvým ovocem, kousky čokolády, čokobonbony, živými květy, makronkami... jak kdo chce.
Poznámka od kuchařky
Obrázky putují po netu a já potřebovala rychlý moučník. Tohle je rychlovka, jen to efektní zdobení ji posouvá o level nad běžné řezy z plechu. Tvar není třeba dodržet, může se třeba dát těsto na plech a pak nařezat na stejné pruhy, ty 2-3 vrstvit na sebe - max. 3, pak už by to bylo těžké a krém u spodních pater by se splácl.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Piškotový kruh s ovocem a krémem - bobečkový
-
Nádherné!
V nejbližší době udělám pro pravnučku!
-
octavie1: ten ale funguje jako želatina, nedává se do šlehačky... myslím, že by z toho pak byla podivná hmota jak amarouny... toto si má zachovat šlehačkovou lehkost. Místo smetafixu zkuste ten pudink zastudena olé, to je dobrý nápad.
-
Moc krásné. Určitě vyzkouším, jen nemám ráda ztužovač Smeta-fix. Raději používám od Dr. Oetker ztužovač za studena.
-
Tohle zdobení mě taky na netu zaujalo, je to takové sweet hippie, krásně vzdušné,svobodné a uvolněné zdobení, máš to parádní
-
Překrásné
-
fajnový dortík, také jsem ho už dělala a měl úspěch. Jen do krému nepoužívám ztužovače, ale 2 lžíce pudinku za studena Créme Olé.
-
Moc krásné a povedené
U Tebe to ale nepřekvapuje Taky jsem tento nový trend "zachytila" na internetu a moc se mně líbí. Recept jsem si uložila a příležitostně vyzkouším. Bude to fajn v sezóně drobného ovoce.
