Narozeninové pařížské muffinky
Suroviny pro 10
10
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 15 240 kJ / 3 643 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 48,86 g |
Tuky | 254,92 g |
Vláknina | 19,40 g |
Cholesterol | 1,02 g |
Sodík | 405 mg |
Sůl | 1,24 g |
Sacharidy | 278,50 g |
Postup přípravy
Do kastrůlku nalijeme smetanu, vsypeme kakao, cukr, nalámeme čokoládu a za stálého míchání na střední ohřev mícháme tak dlouho, dokud se směs nespojí. Necháme vystydnout a vložíme do lednice, dokud směs nebude studená, nejlépe do druhého dne. Krok 2: Vajíčka vyndáme cca 30 min před pečením z lednice, aby měla pokojovou teplotu, díky tomu ušleháme krásně pevný sníh.
Mezitím už rozpaluji troubu na 170°C.
Rozdělíme žloutky od bílků, z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, poté přidáme cukr a šleháme další minutku, žloutky mírně metlou napěníme a opatrně vmícháme ke sněhu, pak přidáme olej, zase promícháme a nakonec si ve vedlejší míse smícháme polohrubou mouku, prášek do pečiva, kakao, kypřící prášek, tuto směs opatrně vmícháme do sněhové směsi. Krok 3: Formu na muffiny vysteleme papírovými košíčky, plníme do polovičky kakaovou směsí a dáme péct cca 20-30 min, na střední polohu do trouby. Zda je těsto upečené, vyzkoušíme tak, že do něj zapíchneme špejli a pokud se na ni těsto nelepí, máme upečeno, aby těsto nespadlo, dříve než po těch 20 minutách troubu pokud možno neotevírejte.
Upečené necháme vychladnout. Krok 4: Po vychladnutí prokrojíme, promažeme pikantní marmeládou, spojíme.
Vyndáme z lednice smetanovou směs z kakaa, čokošky, a šleháme tak dlouho, dokud z toho nemáme krásně pevný krém.
Do pytlíku, buď kdo má zdobící, nebo obyč, pevnějšího toho mrazícího s ustřihnutým růžkem, dáme krém a zdobíme muffinky, libovolně, jak kdo má rád.
Zveřejněno 15. 7. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Narozeninové pařížské muffinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yvPw
Moje poznámka
Narozeninové pařížské muffinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yvPw
Nejnovější recepty
Brokolicová polévka se sýrovými noky
Přidáno před 2 hodinami
Ovarová polévka podle ČSN
Přidáno před 3 hodinami
Suchošová rybí pomazánka
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí stehno s pečenou mrkví a květákem (vhodné pro diabetiky typu 2)
Přidáno před 17 hodinami
Hovězí ball tip sous-vide
Přidáno před 18 hodinami
Vepřové koleno sous-vide
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jáhlový nákyp s jablky
Neregistrovaný před 7 minutami
Biskupský chlebíček II
Neregistrovaný před 8 minutami
Celerová pomazánka
Neregistrovaný před 9 minutami
Pudinkáče
Neregistrovaný před 19 minutami
Pečené karbanátky
Neregistrovaný před 20 minutami
Zelná polévka s klobásou
Neregistrovaný před 37 minutami
Hrachová kaše s cibulkou
Neregistrovaný před 38 minutami
Francouzský toust se šunkou a sýrem
Neregistrovaný před 38 minutami
Vanilková bábovka
Neregistrovaný před 42 minutami
Domácí kmínový chleba
Neregistrovaný před 43 minutami
Tématické fráze:
narozeninové zákusky,
narozeninove mufiny,
narozeninove mafiny,
maffinky na zdobení,
krém na mufinky,
muffin k narozeninam,
pařížské mafiny,
pevný krém na muffiny,
narozeninove recepty,
top recepty mufinky obyc,
krém na zdobení muffinů,
krem ma muffiny,
mufiny k narozeninam,
narozeninove mufiny recept,
pařížské mufiny,
zdobení muffin k narozeninám,
pevný krém na muffiny recept,
pařížský krém muffiny,
recept parižske mafiny,
muffiny k narozeninám recept
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
olej,
kakao,
prášek do pečiva,
bílek,
smetana 33%,
čokoláda hořká,
kakao,
cukr krupice,
marmeláda pikantní
Komentáře (2)