Čokoládový krém na dorty (vegan)

1. Nejprve do hrce nalijeme mléko se sirupem a zahřejeme, ale nevaříme.
2. Přidáme kakao a agar, zamícháme a přivedeme k varu.
3. Poté stáhneme teplotu na minimum a vaříme 4-5 minut, pokud jsme použili agarový prášek, nebo 10-12 minut pokud byly použity vločky.
4. V malé misce smícháme kukuřičnou moučku se 3 lžícemi vody.
5. Čokoládu nalámeme na menší kousky a vmícháme do teplého mléka dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
6. Poté přidáme směs kukuřičné moučky s vodou a za stálého míchání přivedeme opět k varu.
7. Poté odstavíme a necháme min. 20 minut vychladnout.
8. Krém rozdělíme na dvě části. Jednu část vlijeme na proříznutý korpus, necháme cca 10 minut a přiklopíme vrchní části korpusu.
9. Zalijeme zbylým krémem a necháme zcela vychladnout při pokojové teplotě nejméně 6 hodin, nejlépe však přes noc.

Zveřejněno 14. 9. 2013