Meruňkový jáhlový nákyp (bezlepkový)

Postup přípravy

1. Jáhly spaříme a propláchneme ve vařící vodě aby ztratily hořkost, dáme uvařit na mírném plameni v mléce, nejlépe v teflonovém hrnci, občas mícháme, vaříme asi 15 minut, dáme vychladnout.
2. Zapneme troubu na 150-160 stupňů. Ušleháme dohromady cukr s máslem a 3 žloutky. Ze 3 bílků ušleháme sníh.

   Jak oddělit žloutky od bílků

3. Jemně vmícháme vychladlé jáhly do máslové směsi, přidáme vanilkovou esenci a sůl, opatrně vmícháme sníh. Polovinu směsi dáme do dortové formy vyložené silikonovým papírem, poklademe meruńkami, přikryjeme druhou polovinou směsi. Dáme do vyhřáté trouby na minimálně hodinu. Pocukrujeme práškovým cukrem.