Špenátová polévka

Děláme polévky na bázi vývaru, ale zkusím příště špenátovou z mléka! Díky za tip 😉

dnes uvareno :) vyborna polevka. Mleko jsem do spenatove polevky nedavala, ale ted zacnu.

Maris, jasně... jépépé

Eli, neznám věty " JPP " , ale vydedukovala jsem, že to je " jedna paní povídala " , je to tak ?

Elizo slyšela jsem o tom,ale moudré hlavy píší,že jedno či dvě ohřátí nejsou životu nebezpečná. Samozřejmě,pokud ho doma nekonzumujete na kila a neohříváte 5x za den.

Tak jsem se poohlédla po netu a kromě vět typu "JPP" o ohřívání špenátu jsem našla i názor lékaře:

cit: "Vážený pane doktore, dočetla jsem se v MF Dnes ze dne 3.1.01, že se nesmí znovu ohřívat špenát, protože tato zelenina může obsahovat dusičnany, které se mohou měnit v rakovinotvorné nitrosaminy.
Svému synovi jsem špenát dávala často a samozřejmě i ohřívaný. Ohřívám mu i jiné druhy zeleniny. Chtěla jsem se zeptat, zda se jich to také týká. Děkuji za odpověď.

Re:Ohřívání špenátu
10.1.2001 MUDr. Tomáš Jirkovský
Vámi zmiňovaný článek jsem nečetl, dosud jsem nikde neslyšel, že ohříváním již jednou uvařené zeleniny (špenátu) by v ní docházelo k podobným chemickým změnám. Ve špenátu by musilo být velké množství dusičňanů, aby vznikla tepelnou úpravou nebezpečná koncentrace nitrosaminů. Obecně je ale nutno říci, že mnohem lepší je čerstvě uvařené jídlo, než ohřívané (také se nedoporučuje chystat si předem kojenecké mléko na celý den). Čerstvé je zdravější. Ještě je třeba dodat, že jednou již uvařené jídlo (třeba z ledničky) nelze jen ohřát, tzn. zahřát na teplotu 40-60 st.C, je nutno jí znovu povařit (100 st.C) alespoň 15 minut, aby se zbavila případného bakteriálního znečištění.
Na druhou stranu je zcela pochopitelné, že není možné odhadnout přesně, kolik se jídla najednou sní, aby nic nezbylo. Přece nebudeme všechny zbytky vyhazovat. To by bylo nehospodárné.
Dr Jirkovský"

Eli, já osobně také špenát ohřívám a i dělám jako ty ze zbytku něco jiného, aby to nebylo stejné. Taky nikomu nic nebylo. Nebo zbytek zamrazím a pak nějak spotřebuju...

Eli, já ho ohřívám a o tom, že by vznikaly jedovaté látky, jsem neslyšela, ale to neznamená, že nevznikají, ale myslím, že jestli ano - tak je to zanedbatelné

Už delší dobu se chci zeptat, zda OHŘÍVÁTE ŠPENÁT? Četla jsem totiž, že ohříváním už uvařeného vznikají nějaké jedovaté látky...a že se ohřívat NESMÍ. Slyšela jsem to už před lety, ale nějak raději vypustila, ale před nějakým časem jsem to četla zas...
Já špenát nejen ohřívám, ale ze bylého dělám například polévku nebo náplň do slaného pečiva, na pizzu... Ještě nikomu špatně nebylo, ale chci se zeptat na váš názor...

Tak děvčata musím potvrdit že polívečka je skutečně výborná.Můj manžel má strašně rád polévky a tak pořád hledám nové a nové.A musím se přiznat, že špenátovou jsem ještě nevařila.Ale je super.Uvidíme ještě co na to manžel až přijde domů, ale myslím že mu bude taky chutnat.Magdalénko posílám bodík a tobě bibinko děkuji za krásné fotečky, které mě inspirovaly.

Magdalenko, doufám, že se nezlobíš a ani jsem si to neuvědomila, že jsi to tyale tvojí polívčičku budu dělat dále