Moučný šterc

magdalenka Kuchař: magdalenka

Bezmasá jídla 26 názorů

Suroviny

300 g polohrubé mouky
200 ml vařící vody
2 PL sádlo - roztopené horké
sůl
Slaná verze:
na sádle do hněda osmažená cibule, příp. zakysaná smetana
Sladká verze:
práškový cukr
zředěný nahřátý džem
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Múku pomaly a trpezlivo na sucho zahrievame a opražíme do bledohneda. Ak máme plyn, použijeme rozptyľovač plynu. Premiešavame a sledujeme farbu. Medzitým si nachystáme vriacu vodu a roztopíme masť.

  2. Keď je múka bledohnedá, zalejeme vriacou vodou, osolíme, miešame. Dostaneme hmotu podobnú ako keď odpaľujeme cesto. Na nízkej teplote stále spracúvame asi 3 minúty, cesto stmavne a dostaneme husté "cucky", prilejeme masť a ešte chvílu spracúvame.

  3. Pri slanej verzii pridáme viac soli, servírujeme s osmaženou cibuľou, príp. aj kyslou smotanou.
    Pri sladkej verzii posypeme práškovým cukrom a pokvapkáme zohriatym džemom.

Poznámka

Na sklonku svojho života moja mamka veľa spomínala.. Spomenula aj toto jedlo, bolo to jedlo chudobných, konzumovalo sa zrejme v celom Rakúsku-Uhorsku s rôznymi obmenami. Aj chudobný človek mal doma vždy trochu múky a masti...Zapísala som si ho a dnes som si ho pripravila na raňajky. Nezapísala som, akú múku použiť, tak som dala polohrubú.

Napriek jednoduchosti jedlo je veľmi chutné.

Na topreceptoch som tento recept nenašla, šterc je tu vždy pripravovaný so zemiakmi.

Do podobných rec. som pridala

https://www.toprecepty.cz/recept/22191-susterka---... ten by mohol byť variantou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Moučný šterc

  • maiva maiva

    Pěkné:-O:-D:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Tamarilka: :-K vďaka za koment.

    Odpovědět

  • Tamarilka Tamarilka

    Tatínek tohle jídlo miloval - u nás se stále vaří na sladko a na "dědovou krupičku" dáváme kompot. Jakýkoliv!

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Anna Kocikova: Anni, ak vyskúšaš, nebudeš sklamaná...je to rýchle, lacné aj chutné...

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Líbí se mi obě verze:-K:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    spagetka: :-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • maris maris

    Ať už by to bylo jak chce, tak nejhezčí na tom je, že to zůstane už navždy tajemství;-):-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    maris: na mé dotazy o babčin´ě minulosti vždy babička odpovídala , ty děuko, co ti je do toho a děda, ale Laduš, kašli na to <3<3:-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    maris: ja neviem, na čo narážaš???:-8

    Odpovědět

  • hosta hosta

    maris: co ty víš, co si předávali:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    maris: nooo to asi fakt nééé:-D:-D:-D:-D:-D:-D Fakt netuším, co vyváděli :-p:-p;-);-)

    Odpovědět

  • maris maris

    magdalenka: to je sice hezký, ale i kdyby, tak pochybuju, že si předávali recepty:-p:-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    hosta: ja to vykecám...môj starý otec sa teoreticky mohol stretnúť s babičkou špagetky...za 1. republiky v ich končinách bol na vojne!:-8

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    hosta: jo holka, dávám ji do kupy, trošku jsme se na to vykašlala po známých událostech, teď musím dopřeložit i tchýnčinu kuchařku ve švabachu, což pro mne bude běh na dlouhou trať, mužskej uměl plynule, já koktám......snad se to povede:yes: Mám určitý sen, snad se mi splní:yes:
    S Majdulkou už jsme se hodněkrát shodly, že naši předci se nutně museli znát, neptej se mě jak :-D:-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta

    :-O to je hustýýýý:yes:
    Špagi - tvoji kuchařku bych chtěla mít nebo aspoň číst:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

TIP dne na email

Tématické fráze: babčiny recepty šterc babčiny recepty.cz babcinyrecepty babčiny recepty.cz. recept na šterc šterc recept isterc co je sterc šterc recepty sterc recepty videorecept babiřřiny recepty recept šterc šterc - recepty šterc z mouky babčiny nejlepší recepty recepty babčiny milanovy placky jak se dělá šterc jak se vaří šterc