Name: Motýlkový dort
Ingredients: Velký korpus:; 7 vajec (bílky na sníh); 9 lžic horké vody; 30 dkg moučkového cukru; 40 dkg polohrubé mouky; 4x na špičku nože prášek do pečiva; Malý korpus:; 3 vejce (bílky na sníh); 4 lžíce horké vody; 15 dkg moučkového cukru; 25 dkg polohrubé mouky; 2x na špičku nože prášek do pečiva; Krém na celý dort:; 2 másla; 2 vanilkové pudinky; 500 ml mléka; 20 dkg moučkového cukru; marmeláda dle chuti; Marcipán na potažení - růžový:; 400 g polotučného sušeného mléka; 400 g moučkového cukru; 3 lžíce oleje; 5 lžic vody (možno po lžičkách ještě přidávat, ale opatrně); 1 bílek; mandlové aroma; Marcipán na dozdobení:; 200 g polotučného sušeného mléka (prosít); 200 g moučkového cukru (prosít); 3/4 bílku z 1 vejce; 2 lžíce oleje

Kuchařka: janusa

Doba přípravy: xxx Zdobení 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

Velký korpus:

7 vajec (bílky na sníh)

9 lžic horké vody

30 dkg moučkového cukru

40 dkg polohrubé mouky

4x na špičku nože prášek do pečiva



Malý korpus:

3 vejce (bílky na sníh)

4 lžíce horké vody

15 dkg moučkového cukru

25 dkg polohrubé mouky

2x na špičku nože prášek do pečiva



Krém na celý dort:

2 másla

2 vanilkové pudinky

500 ml mléka

20 dkg moučkového cukru

marmeláda dle chuti



Marcipán na potažení - růžový:

400 g polotučného sušeného mléka

400 g moučkového cukru

3 lžíce oleje

5 lžic vody (možno po lžičkách ještě přidávat, ale opatrně)

1 bílek

mandlové aroma



Marcipán na dozdobení:

200 g polotučného sušeného mléka (prosít)

200 g moučkového cukru (prosít)

3/4 bílku z 1 vejce

2 lžíce oleje

3 lžíce vody (možno po lžičkách ještě přidávat, ale opatrně)

mandlové aroma

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Korpusy: Žloutky utřeme s horkou vodou, přimícháváme pomalu cukr, mouku s práškem do pečiva, nakonec sníh z bílků. Pečeme cca 35 minut dorůžova (dle trouby), a poté necháme dobře prochladnout.
Krém: Z mléka a pudinků uvaříme hustý pudink, který dobře vymícháme, až nám zcela vychladne. Poté šleháme změklá másla s cukrem a přimícháváme vychladlý pudink.
Korpusy prokrojíme, spodní jsem prokrojila pouze jednou a vrchní dvakrát. Pomažeme spodní díl marmeládou a krémem střídavě dle chuti a nakonec každý díl ještě krémem omažeme.
Ze surovin vytvoříme marcipánovou hmotu, dělám nejprve na potažení a až mám korpusy potažené, pak teprve smíchám marcipán na ozdoby, protože celkem rychle tuhne a dá to práci než ho zase zpracuji. Hmotu obarvíme potravinářskou barvou a pak už pracuje jen fantazie.

Kuchařka: janusa

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept