Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření 12%; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr krupice

Klasická koprová omáčka patří k pokladům české kuchyně. Je sametově jemná a voňavá, tradičně podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo. Oblíbenou přílohou jsou houskové knedlíky nebo vařené brambory. Tahle koprovka bude chutnat každému!

Hodnocení receptu je 4,8 (361×)

Denisa

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 175

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření 12%

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr krupice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Opraný kopr najemno nakrájíme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Zalijeme studeným vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit. Krok 3: Pak vmícháme smetanu, kopr a omáčku dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo. Krok 4: Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

Opraný kopr najemno nakrájíme. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Jak připravit jíšku na másle
Zalijeme studeným vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak vmícháme smetanu, kopr a omáčku dochutíme solí, cukrem a octem. Podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

TIP: 15 nejlepších omáček české kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 705× přidáno)

Označit jako uvařené (354× uvařeno)

Přidat komentář (175 komentářů)

Ohodnotit recept (361 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 40 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 55 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 35 min

Koprová omáčka s karamelovým základem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

chocolate 300 min

Koprová omáčka s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

malaneta 45 min

Zobrazit více

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 140 min

Bramborové ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 80 min

Zapečené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 75 min

Recept na segedínský guláš III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 110 min

Vepřová panenka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Zobrazit více

Omáčky
Koprové omáčky
Koprové omáčky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Vaření
Kopr
Recepty do 100 korun
Smažení

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Náhodný recept

Vejce Benedikt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 28 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuskus s dušenou zeleninou

Přidáno před 34 minutami

Vařený jahodový koláč Videorecept

Vařený jahodový koláč

Přidáno před 1 hodinou

Surimi koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Lotus sklenička

Přidáno před 2 hodinami

Řezy s jahodami a margotkou

Přidáno před 4 hodinami

Plněné žampiony s ricottou a tuňákem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (175)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Miloslav.V 24. 5. 2026 23:01

Koprovka by byla velmi dobrá kdyby jsem si nespletl kopr s pesto alle genovese teď jsem vytvořil něco čemu říkám Italská pomsta 🤣🤣🤣

iveta.kroul moderátorka 15. 5. 2026 08:39

Nejlepší rychlovka, stačí jen s vajíčkem a vařeným bramborem. 😉

BinaSa přidala novou fotografii! 5. 2. 2026 20:20

Lucken23 24. 1. 2026 19:17

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super, podařila se a moc chutná !

elasik 13. 1. 2026 13:39

Tahle koprovka je top :), přesně rychla, ale od určité doby už jen s bramborem a vajíčkem

elasik přidala novou fotografii! 13. 1. 2026 13:38

RomanaMonika 5. 12. 2025 13:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levné, rychlé, k tomu houskový knedlík a vajíčko na tvrdo a baštíme za pár kaček :) Dávám kopr ze skleničky a taky dobrý

EliskaVackova 30. 5. 2025 07:55

Dělám ji podle rady jednoho známého kuchaře tak, že ve vývaru ještě předem povařím stonky kopru, které pak vyjmu. Doporučuji vyzkoušet, je to dobrá finta.