Můj chléb se starým těstem

magdalenka Kuchař: magdalenka

Slané pečivo 30 názorů

Suroviny

250 g starého těsta
ďalej:
400 g hladká mouka
100 g celozrnná mouka
2 kl sůl
2 PL olej
10 g čerstvé droždí
cca 300 ml vody
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V mise zmiešame obe múky a soľ, pridáme olej, rozmrvené droždie, na kúsky potrhané staré cesto a s vodou vymiesime cesto. Môžeme použiť robot, alebo DP. Ja som dala do DP - program cesto.

  2. Vykysnuté cesto znovu premiesime. Do ošatky (misy a pod.) dáme čistú utierku, vysypeme múkou, necháme v tom cesto znovu prikryté kysnúť asi 45 minút.

  3. Rúru si predhrejeme na 220 stupňov, aj s plechom, na ktorom budeme piecť chlieb. Vykysnuté ceto vyklopíme na horúci plech, na ktorý sme dali pečiaci papier, narežeme a dáme piecť. Pečieme 20 minút pri 220 st.,potom cca 35 minút pri 170 st.

Poznámka

Chlieb so starým cestom je chuťovo iný ako chlieb obyčajný, oplatí sa vyskúšať.

staré cesto - príprava https://www.toprecepty.cz/recept/46009-stare-testo...

experimentujem so starým cestom, nakoľko ma navnadila cathleen

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Můj chléb se starým těstem

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Iljusa: díky - chýbala si tu!
    Ja sa od cathleen stále učím...

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Moc děkuji za recept, vlastně i cathleen ;-), však si to děvčata nějak poberete :-). Dost dlouho jsem zde nebyla, tak to nyní studuji. Chlebík vyzkouším, o tom žádná, obě jste pro mne záruka kvality receptu ;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: nedávno som začala s ním experimentovať, pridala som do knedlí, do šišiek - tam kde cesto robím od oka, kde nie je potrebná presná hmotnosť surovín. Inak cesto kysne a chlieb inak chutí. Možno je to vymyslené hlavne pre pečenie chleba, neviem...proste do cesta sa dáva celkovo menej droždia a krásne kysne. Zajtra robím toto -
    https://www.toprecepty.cz/recept/9947-cesnekove-tr... tak prihodím do cesta. Ešte neviem koľko, uvidím "za jazdy"...Určite je staré cesto použiteľné v hromade vecí. V tejto veci ti však najlepšie poradí Cathleen. Ja sa učím veľa vecí od nej.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    magdalenka:Prosím napíš,či to cesto ide použiť aj keď robíš sladké kysnuté napr. tvarohové koláče?
    P.S. Taký chlebík by som si dala,žalúdok začal včera po Vianociach štrajkovať a musela som si dať deň diéty. A aj diéta sa lepšie drží s trochou dobrého chlebíka .....

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Danca: to staré cesto mám skoro stále v chladničke, hádžem ho do hocijakého kysnutého cesta, aj od oka - napr. knedle. Posledné boli nádherné a kysli jedna radosť, rýchlejšie ako obyčajne.
    Vďaka za priaznivú odozvu!

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    Tak jsem podle tohoto receptu včera upekla dalamánky...jsou, teda byly, LUXUSNÍ!!! To staré těsto tam opravdu dělá divy,manžel se dokonce ptal, z jaké jsem to dělala mouky, a to se o takove věci nikdy nezajímá :-O:-D:yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Moc hezky chlebik:yes:.

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Zdenkakv: zeleninu, saláty, výjimečně knackebrot;-) - už přesně rok a docela to zafungovalo:-)

    Odpovědět

  • Zdenkakv Zdenkakv

    hosta: a co jíte? když ne pečivo

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p:yes: Úžasný chlebík :-K

    Odpovědět

  • vladi vladi

    :yes:krásný chlebík, tak mě navnadil, že jsem si zadělala "staré těsto" na zítra ještě ráno upeču . Díky i Cathleen za pěkný komentář ohledně "překládání těsta" - tak snad se i mě povede alespoň takový chlebík jak tady máte na fotkách. ;-):-p:-)):yes::yes:

    Odpovědět

  • vrbecka vrbecka

    děkuji

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    vrbecka:tu pri tomto recepte popisujem prípravu starého cesta, aj hore je link, nevšimla si si...:
    https://www.toprecepty.cz/recept/45963-louhovane-kastanky-se-starym-testem/

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    cathleen: vďaka za záskok, samozrejme, že nevadí...ty si beztak "guru" pre mňa v tejto oblasti.

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    vrbecka: jestli magdalence nebude vadit...tady ho mám rozepsané a vysvětlené: http://www.pekarnomanie.cz/stare-testo-old-dough-p...
    Momentálně chořím, ale hned jak to půjde, vložím staré těsto i sem;-)

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: co se starým chlebem co se starým starým chlebem chléb ze starého těsta co se starým chlebem recept co ze starym chlebem co se starým chlebem recepty recept co se starým chlebem tncz nova co ze starýn s chlebem co je chorim recept co se se starým chlebem co.se starym chlebem recepty se starým chlebem pekárnomanie tn cz chléb ze starého chleba staré těsto jak na staré těsto co se strarym starým chlebem co se etarym chlebem co ze starym chlebem?