Kynuté buchty

Name: Kynuté buchty
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 25 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g polohrubé mouky; 2-3 žloutky; 1 droždí; 450 ml mléka; 1 lžíce cukru; 100 ml slunečnicového oleje; trochu rumu; trochu másla; Náplň:; povidlová; tvarohová; maková

Poctivé kynuté buchty vyžadují čas a péči, aby byly dokonalé. Začátečníkům mohou připadat náročné, ale s naším receptem je zvládne opravdu každý. Náplň zvolte podle vlastní chuti, ale klasika v podobě tvarohu, máku a povidel je nejlepší.

jitus

39 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí)

15. 6. 2009 11:33

20 - 30

750 g 750 g polohrubé mouky

2-3 2-3 žloutky

1 1 droždí

450 ml 450 ml mléka

1 lžíce 1 lžíce cukru

100 ml 100 ml slunečnicového oleje

trochu trochu rumu

trochu trochu másla

Náplň:

povidlová

tvarohová

maková

Nutriční hodnoty

Energie	16 678 kJ / 3 986 kcal
Bílkoviny	99,50 g
Tuky	129,06 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	559 mg
Sodík	227 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	595,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku vysypeme do mísy, přidáme rozdrobené droždí, které zalijeme vlažným oslazeným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
Pak přidáme žloutky, olej a vše důkladně promícháme, dáme kynout.
Z těsta lžící oddělujeme kousky, které roztáhneme. Dáme na ně jakoukoliv náplň. Uzavřeme.
Jak zabalit buchty
Dáváme do máslem vymaštěného pekáčku. Potřeme všechny buchty i mezi sebou, aby šly později oddělit.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut při 200 °C.
TIP Čím naplnit buchty

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (157×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lendiiik 30 min

České buchty Videorecept

České buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitta Mat 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 371×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Omelety podle Marie Janků-Sandtnerové: Upečte si klasickou třenou nebo nezvyklou kynutou

Pět nejlepších cukrářů podle horoskopu: Raci předvedou nejlepší kynuté buchty, Býci vyšvihnou nebesky krásný dort

Komentáře

jitus

16. 6. 2009 11:01

To mě naučila maminka,takhle pěkně dělat buchty.

mirca75

16. 6. 2009 09:29

Buchty jsou moc pěkné

,takové krychličky se mi nikdy nepovedou

.Mám je vždy víc na výšku,ale jazýčku to neva

.Ovšem takhle hezké-jako jsou na fotečce-by se mi líbily víc

HankaPu

15. 6. 2009 20:23

Já dávám na 1/2 kg mouky asi 1/4 l mléka a 5-10 dkg cukru

a Jituš, ty buchty vypadají moc pěkně

jitus

15. 6. 2009 18:26

samozřejmě cukr,omlouvám se nak mi to ušlo,

tejaja

15. 6. 2009 18:26

Katarínka, tou kvalitou múky som mala na mysli to, že nie každá múka je rovnako vlhká, obsahuje rôzne % vody. A preto je potrebné rôzne množstvo tekutín. Na múke záleží

stalo sa u nás pred pár rokmi, že sťahovali múku z obchodov, pretože ju ľudia hromadne reklamovali, nedalo sa z nej urobiť skoro nič, knedľa nebola knedľou ale akýmsi rozblateným pagáčom, koláče sa nedali upiecť. Na kvalite múky ozaj záleží.

Katarinka

15. 6. 2009 17:53

Z vlastných skúseností mám osvedčený recept pomer múky a tekutiny 3:2.Na múke nezáleží.Do tekutín sa počítajú aj vajcia,olej,maslo.Používam ho na buchty,pizzu,knedľu,na všetko je dobré.Ale každý má svoje osvedčené recepty.No možno to niekomu pomôže.

tejaja

15. 6. 2009 17:36

Kvalita kysnutého cesta závisí od dobrého vymiesenia cesta( kvasinky sú živé organizmy, potrebujú kyslík ) a správneho vykysnutia. Množstvo surovín tam je, len trocha zle napísané, vzhľadom k rôznym druhom a kvalite múky je ťažké napísať presné pomery, preto je tam asi to mlieko nepresné množstvo, chce to mať v oku, vidieť tú hustotu. Aj keď by tam mohlo byť dopísané pre začínajúcich, aká tá hustota cesta má byť.

Katarinka

15. 6. 2009 17:14

A neni tam cukor...

Katarinka

15. 6. 2009 17:13

Podľa mňa kvalita buchiet závisí od množstva uvedených surovín,tu je to také neurčité.Kto nevie akú konzistenciu má mať cesto,aby boli buchty mäkké a nadýchané,tomu recept asi nič moc nepovie.