Zapomeňte na únavu po těžkém jídle. Objevte 15 osvěžujících studených polévek

Studené polévky jsou zpravidla neskutečnou rychlovkou. Kefírovku s červenou řepou zvládnete s lehkostí připravit během pouhých 20 minut, což z ní dělá opravdu skvělou volbu. Se zastřenými vejci je její chuť naprosto dokonalá, rozhodně vyzkoušejte.

Polévka z pečených rajčat vás potěší intenzivní chutí, kterou zelenina získá během pobytu v troubě. Obsah plechu pak stačí rozmixovat, případně propasírovat přes sítko, a po vychladnutí uložit do lednice. Polévku podávejte s opečenou bagetkou či krutony.

Litevská polévka známá jako chlodnik je plná zeleniny. Najdete v ní červenou řepu, čerstvé i nakládané okurky, ředkvičky, kopr, pažitku a jogurt. Zeleninu nastrouhejte, zakápněte citronovou šťávou, přidejte bylinky, jogurt a doplňte vařenými vejci.

Studené polévky ve sladkém provedení potěší především nejmenší mlsné jazýčky. Omyté a očištěné jahody rozmačkejte vidličkou, zalijte smetanou a doslaďte cukrem. Ano, tak jednoduché to je! Touto pochoutkou potěšíte celou rodinu. Ozdobit ji můžete mátou.

Studená jogurtová polévka s nastrouhanými okurkami, utřeným česnekem a koprem si vás získá pro svou výraznou a zároveň osvěžující chuť. Snadno si ji také sbalíte na cesty – jednoduše ji přelijte do zavařovací sklenice, pořádně utáhněte a máte vyřešeno.

Polévka z jablek? Možná netradiční, ovšem výbornou studenou polévku ve sladké podobě připravíte během chvilky. Nakrájená jablka lehce podlitá vodou poduste společně s hřebíčkem a skořicí. Po vyjmutí koření přilijte k jablkům pudinkový prášek rozmíchaný ve vodě a vařte až do zhoustnutí. Rozmixujte, doslaďte a nechte vychladit.

Bulharská kuchyně je velmi pestrá. Najdete v ní masová jídla, sytá zeleninová, ale i studené polévky jemnějších či výraznějších chutí. Vyzkoušejte oblíbenou letní pochoutku v podobě polévky tarator z jogurtu, okurky, česneku, kopru, koření a ořechů.

Není jednodušší polévky, než je tato. Rajčatovou passatu jen nařeďte vodou, osolte a opepřete. Bazalkový olej připravíte rozmixováním bazalky, česneku a oleje. Směs následně dochuťte solí a pepřem. A jak na zmrzlinu? Svařte smetanu se sýrem a po vychladnutí nechte zamrazit. Tato polévka se však obejde i bez složitého zdobení.

Již brzy si budete moci pochutnávat na lahodné rybízové polévce. K její přípravě si vystačíte pouze s rybízem, cukrem, mlékem a případně vodou. Dozdobit polévku na talíři lze čerstvou mátou či meduňkou, případně zakysanou smetanou. Vyzkoušíte?

Jednoduchá polévka z okurek, smetany, mléka a kopru zvládne připravit i malý kuchaříček. Zapojte děti do procesu a uvidíte, kolik zábavy si můžete společně užít v kuchyni. Limetkový olej uděláte jednoduše smícháním kůry z limety s olivovým olejem.

Na kostičky nakrájené cukety a brambory povařte v zeleninovém vývaru. Poté obsah hrnce rozmixujte, přilijte smetanu, dochuťte a nechte vychladnout. Polévku můžete servírovat méně či více vychlazenou. Výborná je doplněná o vyškvařenou slaninu.

Venku řádí neskutečná vedra a vy nutně potřebujete do těla dostat něco chutného a  bezkonkurenčně osvěžujícího? Pak nahrubo nakrájejte salátovou okurku, avokádo, přidejte jogurt, mléko a vše společně rozmixujte. Poté ochuťte solí, pepřem a je hotovo!

Bleskurychlé sladké osvěžení vykouzlíte spojením jogurtu, pomeranče, cukru a citronové šťávy. Z pomeranče využijete nejen šťávu, ale i kousky dužiny, které se v polévce krásně vyjímají. Na talíři ji dozdobte čerstvou mátou, meduňkou nebo jedlými květy.

Během pečení se chuť zeleniny zvýrazní, o to lepší jsou pak výsledné pokrmy. Jinak tomu není ani v případě studené lilkové polévky – lilek můžete péct společně s česnekem. O ochucení se postará nezvyklá surovina v podobě bílého vína smíchaného se smetanou.

Španělská kuchyně je plná lehkých jídel, o čemž vás jistě přesvědčí i oblíbená studená polévka gazpacho. Obsahuje čerstvou zeleninu, a to okurky, zelené papriky, rajčata, cibuli a česnek. Dochucenou polévku podávejte s křupavými krutonky z chleba.