Zelí dušené s vlašskými ořechy
Suroviny
- 1 hlávka mladého zelí
- 200 g vlašských ořechů, též mandle jsou použitelné
- 1 citron
- 3 PL medu
- 3 PL másla
- 1/8 l suchého bílého vína
- 1/8 l vývaru - drůbeží, hovězí (nebo horká voda)
- sůl
- bílý pepř
Postup přípravy receptu
Zelí pokrájíme a lehce posypeme solí. Zatím, co se zelí potí, v kastrolu rozpustíme máslo s medem. Přihodíme lehce vymačkané zelí a několik minut posmažíme. Zužitkujeme citron. Nejprve ho odrhneme pod horkou vodou. Pak mu ostrouháme kuru a v konci z něho vymačkáme šťávu. (Něco mi to připomíná, ale jsem již dlouho ženat a ne vše si tak přesně pamatuji). Šťávou z citronu obohatíme zelí v kastrolu, podlijeme vývarem, okořeníme bílým pepřem a citronovou kůrou. Vymícháme a necháme na pomalém ohni dusit okolo půlhodiny. Pomeleme ořechy na strouhankových očkách, přidáme k zelí, lehce skropíme vínem a ještě necháme tak čtvrt hodinky dusit.
Tento recepis má několik závažných zádrhelů, na které je třeba upozornit:
1. Nikde nedostanete osminku vína. Musíte koupit minimálně sedmičku. Nejste škrt, vezmete dvě.
2. Ořechy, třeba je ozkoušet jestli nejsou žluklé, lze též zaměnit mandlemi.
Tudíž! Začnete koštovat víno! K tomu zakusovat ořechy (mandle) – a následky si potom člověk nese v plné míře.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zelí dušené s vlašskými ořechy
-
Jedlo je naozaj výborné a s radosťou som si prečítala ešte raz recept.
Použila som svoje vlašské orechy. Kombinácia kapusty a orechov je výborná. 
Zádrhel č. 1 u mňa odpadol, pretože susedka má na prízemí predajničku s vínom a predala mi aj 2 dl vína. -
Vtipně pojatý zajímavý recept
-
Jj, a mandličky předem popražit a na zelí by ani nedošlo
-
Krásne čítanie takto zrána. Ani mi to neprišlo ako recept. Ale aj recept je výborný.
