Nepečený dort z jogurtu a ostružin
Suroviny
- Spodní vrstva:
- 150 g ovesných vloček
- 30 g strouhaného kokosu
- 20 g semínek slunečnice
- 4 lžíce kokosového oleje
- 6 lžic rýžového sirupu
- Prostřední (ostružinová) vrstva:
- 300 ml ostružinové marmelády
- 50 ml zakysané smetany
- 50 ml vody
- 4 g agaru
- Nejvyšší (bílá) vrstva:
- 400 g bílého jogurtu
- 200 ml smetany
- 6 g agaru
Postup přípravy receptu
Začneme spodní vrstvou - rozmixujeme všechny ingredience, které pak vtlačíme na dno dortové formy a umačkáme skleničkou s rovným dnem. Dáme na cca 10 - 15 minut do vyhřáté trouby (cca na 180 st.); tento krok lze vynechat, vrstva drží i bez zahřátí v troubě.
Připravíme prostřední vrstvu (použila jsem domácí ostružinovou marmeládu, ale lze použít i čerstvé ostružiny s cukrem a vodou). Marmeládu smícháme s vodou a zakysanou smetanou, vmícháme agar a dále postupujeme dle návodu na sáčku (tj. jakmile se směs začne vařit, stáhneme z plotýnky), nalijeme do dortové formy a dáme do ledničky.
Připravíme ingredience na poslední vrstvu (já používám Choceňský jogurt, obecně doporučuji používat jogurty husté a tučné). Přidáme smetanu a agar a začneme zahřívat. Jakmile se směs začne vařit, vyndáme dort z ledničky a opatrně nalijeme na prostřední vrstvu, doporučuji nalívat opravdu opatrně, nebo si ponechat větší časový rozestup mezi tvorbou obou vrstev, prostřední ještě není zcela tuhá, při prudkém nalití by se mohly promíchat, ovšem i to může vypadat dobře a jako záměr.
Dort dáme ztuhnout do ledničky (nejlépe přes noc).
Poznámka
Spodní vrstvu jde nahradit sušenkami s máslem.
Suroviny lze obměňovat podle toho, co nabízí spíž, vločky můžeme přidat jáhlové či pohankové (jáhlové jsou dobré s jahodovou verzí, pohankové např. se švestkovou), ovoce nebo domácí marmeládu dle chuti a ročního období, a v základní vrstvě libovolnou směs ořechů a semínek.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Nepečený dort z jogurtu a ostružin
-
Dostala jsem dotaz, proč agar a ne želatina - odpověď je snadná, s agarem ztuhlo vždy vše, s želatinou bohužel nikoliv...
