Bezlepkový pohankový koláč / nákyp

Postup přípravy receptu

1. Pohanku zalijeme vodou a necháme stát 1 - 2 hodiny. Místo vody můžeme použít nějaké rostlinné "mléko" (rýžové, mandlové, kokosové).
   Namočíme lněná semínka do 2 PL vody.

2. Vše smícháme dohromady a řádně promícháme.
   Kdo chce jemnější konzistenci hmoty, pohanku rozmixuje před přidáním ostatních surovin.

3. Těsto nalijeme do pečící nádoby vyložené papírem a pečeme na 150 st. cca 1 až 1,5 hod.
   Vláčnost je ovlivněna množstvím vody a použitím různých druhů vloček a pohanky - opravdu jinak saje od různých značek a proto je někdy koláč vláčný a jindy drobivý.

4. Podáváme s jogurtem nebo zakysanou smetanou - kdo nemůže mléčné, zvolí alternativní "smetanu" (ovesná, kokosová apod.).

Poznámka

Koláč dělám stylem "co dům dal" a většinou od oka - přesné množství je pokaždé stejné u pohanky a kypřících přísad, ostatní dávám odhadem dle stavu ve spíži, sladím, jak kdo má rád (já např. moc nesladím, proto klidně přidejte cukr nebo sirup). Výborná je také varianta se sušenými švestkami a mákem.