Sterilované brusinky (rybíz, rakytník)

Name: Sterilované brusinky (rybíz, rakytník)
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brusinek (nebo rybízu, či rakytníku); 600 g cukru; 1 citron; 2-4 lžíce rumu

Také milujete brusinky ke svíčkové omáčce? Zkuste si je podle tohoto receptu zavařit doma. Pokud nemáte brusinky, skvěle poslouží i rybíz nebo rakytník. Kromě tohoto klasického použití využijete ovocnou zavařeninu i k nejrůznějším sýrům.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Kocmax

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Sterilované brusinky (rybíz, rakytník), Rakytník — Rakytník

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg brusinek (nebo rybízu, či rakytníku)

600 g 600 g cukru

1 1 citron

2-4 lžíce 2-4 lžíce rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 443 kJ / 2 735 kcal
Bílkoviny	7,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	660,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ovoce umyjeme, nasypeme do hrnce a přidáme cukr. Promícháme a opatrně přivedeme k varu. Nepodléváme žádnou tekutinou, ovoce pustí dost šťávy. Povaříme cca 2 minuty. Krok 2: Naplníme do sklenic, do každé sklenice navrch položíme kolečko citronu i s kůrou. Zakápneme rumem. Krok 3: Sklenicím dobře otřeme hrdla, uzavřeme je a sterilujeme při teplotě 80-85 ºC po dobu 20–25 minut. Krok 4: Brusinky, rybíz i rakytník používáme tradičně ke svíčkové nebo k masu. Vynikající jsou také v kombinaci se sýrem a ořechy.

Ovoce umyjeme, nasypeme do hrnce a přidáme cukr. Promícháme a opatrně přivedeme k varu. Nepodléváme žádnou tekutinou, ovoce pustí dost šťávy. Povaříme cca 2 minuty.
Naplníme do sklenic, do každé sklenice navrch položíme kolečko citronu i s kůrou. Zakápneme rumem.
Sklenicím dobře otřeme hrdla, uzavřeme je a sterilujeme při teplotě 80-85 ºC po dobu 20–25 minut.
Jak se zavařuje ovoce
Brusinky, rybíz i rakytník používáme tradičně ke svíčkové nebo k masu. Vynikající jsou také v kombinaci se sýrem a ořechy.

TIP: Rakytník řešetlákový a jeho využití

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 10. 2017

Poznámka autorky Kocmax

https://varimebeztuku.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sterilované brusinky (rybíz, rakytník)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gk07

Brusinky z rybízu Videorecept

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

borovec 45 min

Rybíz jako brusinky s rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 70 min

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marta

Rakytník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 30 min

Rybíz á la brusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

brymi 70 min

Rybíz jako "brusinky"

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

scofiq 60 min

Zobrazit více

Salát s tuňákem, jogurtem a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kocmax

Mrkvový salát s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Kocmax 15 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 60 min

Hráškové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kocmax 30 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kocmax 2120 min

Babiččina sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kocmax 120 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ovocné zavařeniny

Letní recepty
Česká kuchyně
Ovoce
Snadné recepty
Vaření
Rybíz
Zavařování

Moje poznámka

Sterilované brusinky (rybíz, rakytník)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gk07

Náhodný recept

Řezy s povidly a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s masem ve smetanové sýrové omáčce

Přidáno před 15 hodinami

Pečená zelenina s cuketou

Přidáno před 15 hodinami

Těstoviny s lososem a brokolicí podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 16 hodinami

Zapečená kuřecí prsa se slaninou, sýrem a sušenými rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Vepřová pečeně s cuketou

Přidáno před 17 hodinami

Club Sandwich s hranolkami

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Merylas moderátorka 9. 9. 2025 16:03

Potřebovala jsem zpracovat trošku brusinek, tak jsem využila tento recept. Místo do sklenic na povrch, tak jsem dala malinko citronové kůry i šťávy do povařených brusinek s cukrem a úplně nakonec po odstavení i malinko rumu.