Rakytník
Suroviny
- Rakytník v cukru a v medu:
- 1) cukr podle potřeby + čerstvé bobule rakytníku
- 2) vylisovaná šťáva z rakytníku + med
- Marmeláda z rakytníku:
- čerstvá rakytníková šťáva
- čerstvá jablečná dřeň
- cukr podle chuti
- Kompot z rakytníku:
- plody rakytníku
- 70 % cukerný roztok
- Rakytníkový olej:
- pecičky z rakytníku (zbylé po zpracování plodů na šťávu nebo marmeládu)
- olej podle potřeby
Postup přípravy receptu
Rakytník v cukru a v medu:
1) V cukru: Část plodů se rozmačká a spolu s celými plody se zasypává cukrem, nejvíc cukru má být na vrchu sklenice. Stačí povázat pergamenem nebo celofánem. Takto vydrží celý rok. Používáme do čajů.
2) V medu: Smícháme 1 díl vylisované šťávy z rakytníku se třemi díly medu, pečlivě rozmícháme a uskladníme v chladnu a temnu. Užíváme každý den 1 kávovou lžičku.Marmeláda z rakytníku:
Vyrobíme ji z 65% rakytníkové šťávy a 35% jablečné dřeně. Množství cukru podle vlastní chuti. Šťávu z rakytníku vylisujeme, oloupaná a pokrájená jablka (bez jádřince) jemně nastrouháme. Šťávu z rakytníku povaříme, aby se částečně odpařila, přidáme jablečnou dřeň a společně vaříme ještě asi 10 minut do zhoustnutí, Pak přidáme cukr podle chuti, povaříme, ještě horké naplníme do menších sklenic se šroubovacím uzávěrem, otočíme dnem vzhůru a necháme půl hodiny zchladnout. Pak otočíme zpět dnem dolů.Kompot z rakytníku:
Celé plody rakytníku se mohou kompotovat. Oprané a okapané se zalijí 70% cukerným roztokem (sirupem) a sterilují se po dobu 20 minut.Recept na rakytníkový olej jak ho dělám já:
Rakytníkový olej vyrobíme tak, že drobné pecičky z rakytníku, které nám zbyly po vaření rakytníkové šťávy nebo marmelády nevyhodíme, ale vložíme do mixéru, zalijeme olejem (nejlépe olivovým), množství podle potřeby, a po krátkých chviličkách (pulzech, pokud máme u velkého mixéru i pulzy) mixujeme, aby se pecičky co nejvíc potloukly (ta trocha dužiny, která na nich zbyla, není na závadu!). Z mixéru přendáme pecičky do čisté a suché nádoby, nejlépe do kompotové sklenice se šroubovacím uzávěrem, velikost sklenice se řídí množtvím peciček, mělo by jich být asi 1/3 sklenice. Dolijeme olejem, promícháme, pevně uzavřeme a necháme ve tmě, ale za pokojové teploty 14 dní louhovat. Během louhování každý den dobře protřepeme. Přecedíme přes cedník s čistým plátýnkem do jiné čisté a suché nádoby. Skladujeme v chladnu a temnu. Použití je široké, vnitřně 1 kávovou lžičku (žaludek ale i další neduhy), také zevně je velice účinný na celou řadu kožních problémů, na rány, popáleniny a dokonce i na omrzliny.
Tento olej jde udělat z celých sušených plodů rakytníku (koupíme v některých prodejnách zdravé výživy), postup je zcela stejný, jako u oleje z peciček.
Poznámka
Včera sem vložila Jaromira18 skvělý recept na šťávu z rakytníku a připoměla mi tím moje výrobky z rakytníku. Moc jí za to děkuji a přidávám k tomu jejímu i několik těch svých. Za nejdůležitější považuji rakytníkový olej, má opravdu vyjímečné účinky jak na organizmus při vnitřním podávání, tak i na problémy s pokožkou při vnějším použití. Opravdu stojí za vyzkoušení.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rakytník
-
recepty73: Mám velkou radost, on ten recept je hned veselejší s pěknou fotkou.
Možná některá mladá děvčata konečně ví, jak rakytní vypadá, třeba ve větších městech ho zrovna moc vidět není.
Děkuji za fotky a za rychlost, s jakou jste reagoval! (A nezapomeňte si natrhat trochu lisí na zimu do čajů, fakt to pomáhá víc, než většina bylinek. Já to přidávala do směsí, samotné to chutí nijak neoplývá)
Zdravím a přeji hodně zdaru!
-
MamlajdaD: ...vděku není třeba, když můžeme...
...snad to takto stačí
-
Bohužel, zahrádku už nemám, bydlím úplně jinde, v jiném městě, v jiném kraji a tak nemůžu přidat ani fotku. Kdyby se našel někdo, kdo by mi k tomuto receptu přidal fotku (alespoň větvičku rakytníku s plody), byla bych moc vděčná.
-
V receptu jsem zapoměla na účinky sušeného listí z rakytníku, tak to sem písnu alespoň takto: Brzy na podzim je dobré natrhat a usušit několik hrstí rakytníkových listů. Pokud je při nachlazení přidáme do hrnku čaje po troškách spolu s vhodnou čajovou směsí, urychlí a podpoří to uzdravení. I v této podobě je rakytník velice účinný.
Nejlépe je listí trhat asi v půli září, protože rakytník brzy žloutne a opadává, musí se to stihnout před žloutnutím
Listí jsem trhala z samčího stromu, ale ono to asi bude jedno, jestli ze samčího nebo samičího. -
Nadja: To je moc milý komentář!
Děkuji a zdravím!
