Husí prsa na pánvi (bez tuku)

Name: Husí prsa na pánvi (bez tuku)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 husí prsa bez kosti a kůže; sůl; pepř

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Kocmax

8 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

24. 11. 2017 11:01

Husí prsa na pánvi (bez tuku), Husí prsa na pánvi — Husí prsa na pánvi

2 2 husí prsa bez kosti a kůže

sůl

pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Postup přípravy

Husí prsa zbavíme veškerého přebytečného tuku a kůže. Mírně rukou naklepeme, osolíme a opepříme.
Pánev s nepřilnavým povrchem rozehřejeme, vložíme na ni maso a zprudka po obou stranách opečeme. Ubereme teplotu a dopékáme po každé straně cca 4–5 minut. Čas je orientační, podle velikosti porce.
Hotové maso vložíme do trouby vyhřáté na cca 80ºC asi na 5–7 minut a necháme dojít.

Poznámka autorky receptu

https://varimebeztuku.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Husí prsa trpělivého kuchaře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65

Husí prsa na zázvoru s brusinkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Husí stehna v šouletu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Načíst další

Komentáře

JanaDorazinova

25. 11. 2017 12:27

Eja57: No, já se musím spolehnout na svůj odhad, teploměr nemaje

Eja57

25. 11. 2017 08:26

Jana Dorazinová-Remková: ono by se taky drůbeží maso ( kachní, husí, krůtí, kuřecí) mělo upravovat při minutkové úpravě vždycky na trochu vyšší teplotu - cca na medium well tj. 65 st. ve středu masa. Předložit mi někdo jakoukoli drůbež á la steak jako medium rare/rare, tak to vrátím.
Teploměr je v tomto případě šikovná věc.

Kocmax

24. 11. 2017 16:32

Jana Dorazinová-Remková:

JanaDorazinova

24. 11. 2017 16:31

Kocmax: Ty brďo, já si té druhé fotky vůbec nevšimla! Omlouvám se!!

Kocmax

24. 11. 2017 15:07

Jana Dorazinová-Remková: Na té druhé fotce je vidět maso nakrájené. Není to přímo průřez, ale že tam není krev vidět je. Ani já nemám ráda krev na talíři a někdy se mě to také nepovede propéct tak akorát. Myslím, že pomáhá nechat maso ve vyhřáté troubě odpočinout. Mívám tak tak mezi 80 - 100 st. Pak obvykle šťáva už není krvavá. Ale je to bohužel hodně o odhadu. Každé maso chce trochu jinou dobu.

Kocmax

24. 11. 2017 15:00

Bibinka: děkuji

Bibinka

24. 11. 2017 13:08

Marcelko, máš to moc pěkné a lákavé

JanaDorazinova

24. 11. 2017 12:29

Uvítala bych průřez tím prsem. Tohle a i jiné maso dělané na prudko je moje achylovka .. Vždycky mám strach, že to bude syrové. Někdo to má rád, ale já ne. Tečící krev po talíři pro mne není nic lákavého.