Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pstruh na bylinkovém másle s novými brambůrkami

Name: Pstruh na bylinkovém másle s novými brambůrkami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3 porce
Ingredients: 2 čerstvé vykuchané pstruhy (nebo chlazené z obchodu); hrst čerstvých bylinek (bazalka, rozmarýn, tymián, oregano, petrželka, pažitka); 10 kuliček barevného pepře; 1 lžička hrubozrnné soli; 2 stroužky česneku; 100 g másla; 8-10 ks menších nových brambor

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Ivana K.

0 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

22. 4. 2018 05:59

Pstruh na bylinkovém másle s novými brambůrkami

Porce: 2-3

2 2 čerstvé vykuchané pstruhy (nebo chlazené z obchodu)

hrst hrst čerstvých bylinek (bazalka, rozmarýn, tymián, oregano, petrželka, pažitka)

10 kuliček 10 kuliček barevného pepře

1 lžička 1 lžička hrubozrnné soli

2 stroužky 2 stroužky česneku

100 g 100 g másla

8-10 ks 8-10 ks menších nových brambor

Nutriční hodnoty

Energie	3 203 kJ / 766 kcal
Bílkoviny	1,54 g
Tuky	82,06 g
Vláknina	0,42 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	5,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme bylinkové máslo. Do hmoždíře dáme česnek pokrájený na plátky, hrubozrnnou sůl a celý pepř a vše rozdrtíme. Pak přidáme pokrájené bylinky a znovu projedeme hmoždířem. Utřenou bylinkovou směs smícháme s máslem pokojové teploty.
Pstruhy omyjeme, očistíme od hlav, zadních ploutví a hřbetních ploutviček a podélně je prořízeneme k páteřní kosti (aby se dali dobře otevřít a vznikla taková kapsa). Vysušíme papírovou utěrkou. Naplníme bylinkovým máslem do vnitřků ryb po celé délce a pomažeme je i z obou vnějších stran. Vložíme do rozpálené pánve (bez tuku, stačí máslo z ryb) a opékáme z každé strany 5-10 min.
Podáváme s kouskem citronu a s vařenými novými brambůrkami (nejlépe se slupkou).