Vláčné nudlové těsto

Bartolotti Kuchařka: Bartolotti

Přílohy 0 názorů

Žádná fotografie není k dispozici
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

200 g hladké mouky
200 g semolinové mouky (nebo polohrubé)
4 vejce + 1 žloutek navíc - já osobně nedávám
50 ml oleje (stolního nebo olivového - já půl vody a půl oleje)
trošku kurkumy - na barvu
sůl (pokud chcete nudle sušit a uschovat - nesolit)
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Mouku a kurkumu dáme do mixeru, přidáme vajíčka, žloutek a olej. Metličkami vymícháme těsto. Až se spojí, pracujeme již ručně. Vypracujeme vláčné těsto, rozdělíme na 2 bochánky, vložíme do mikrotenového sáčku a dáme odležet na 20 min. do lednice.

  2. Odleželý bochánek dáme na vál posypaný moukou a vyválíme tenkou placku.
    Přendáme na utěrku a necháme sušit.

  3. Z polosuchého těsta krájíme nudle do polévky, široké nudle, flíčky atd. Nakrájené nudle necháme dosušit.

Poznámka

Recept jsem viděla v televizi.

Dělala jsem několikrát a povedly se vždycky.

Receptů na nudle je tady hodně, ale přesně takový jsem nenašla.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Vláčné nudlové těsto

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: jak sušit špecle rucne krajene nudle recept na ručně krájené nudle

Zapomněl/a jsem heslo