Znojemské okurky z vychytávek

Bartolotti

8 názorů

3. 10. 2017 14:11

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 438 kJ / 1 300 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	64,04 g
Sůl	160,00 g
Sacharidy	325,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vody, octu, cukru, sacharinu, soli, bobkového listu, nového koření a pepře svaříme nálev a necháme zchladnout.
Okurky opereme, očistíme mrkev, cibuli, kopr.
Do čistých sklenic (750 ml) vsypeme 1 kávovou lžičku hořčičného semínka, 4-5 koleček mrkve, kolečka cibule. Naskládáme okurky, nahoru kopr.
Do sklenic nalejeme vychladlý nálev a zavíčkujeme.
Zavařujeme na 80°C 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem získala z pořadu "Vychytávky Ládi Hrušky", údajně starý asi 90 let. Vyzkoušela jsem, porovnala s klasickým znojemským nálevem z okurek z obchodu. Je téměř totožný.

Můžete tímto způsobem nakládat vlastně všechno- květák (mírně předvařit), houby, zelí...

Já jsem udělala čalamádu (co dům dal i zahrada). Zítra přijde na řadu zelí. Tak uvidím, jak to dopadne. Čalamáda je výborná.

Konzumovat se může za 14 dnů.

Fotku nepřidávám, jsem s tím focením a odesláním na štíru.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Znojemské okurky Videorecept

Znojemské okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 158 min

"Znojemský" nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

scofiq 60 min

Znojemské okurky v octě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

heli3 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 61x

Ztracená vejce podle šéfkuchaře Romana Pauluse: Díky fintě s vidličkou se vám odteď už vždycky povedou

Jak na briošku s paštikou podle vítězné restaurace Long story short z Pohlreichova pořadu? Šéfkuchař prozradil recept

Komentáře

eva hubova

9. 8. 2018 01:07

Okurky zavařeny, uvidíme jaké budou.

hosta

4. 10. 2017 20:51

No tak jo

- asi to tak dělám ze zvyku

. Je fakt, že když se dá kousek křenu, zůstanou křupavé také. Údajně stejnou službu udělá prý i dubové listí.

Simona Skolakova

4. 10. 2017 19:25

cathleen: u nás taktéž,nedávám cukerín spoustu let,jen si pamatuji,že děda dával,ale to se okurky ,teda sklenice vázaly celofánem a nesterilzovaly,ale on měl diabet.

cathleen (moderátorka)

4. 10. 2017 19:09

hosta: Jituš, my už bez cukerínu okurky zavařujeme asi 3-4 roky. Kdyby byly méně křupavé, než ty s cukerínem, asi bychom se k němu nevrátili, ale zavařovali i jedli okurek méně.
Křupou opravdu oboje stejně

casino

4. 10. 2017 18:25

hosta:
Cukerin nedávám a na jiném místě jsem se ptal, proč je používán. Prý že to lidem chutná více než s cukrem...
Já do okurek dávám křen a jsou křupavé (samozřejmě se nesmí uvařit, že) až tak, že by si tchyňka zuby vylámala

hosta

4. 10. 2017 17:54

Taky dávám cukerin (i trochu cukru

), protože okurky při použití umělého sladidla zůstávají více křupavé.

Bartolotti

4. 10. 2017 16:08

hospodyne:
Je to všechno o názoru. Já jsem jen chtěla předat recept, který se mně osvědčil. Je na každém jstli vyzkouší nebo ne.
bartolotti

hospodyne

3. 10. 2017 17:54

Mě v takových receptech děsí to množství cukerínu. Dělá to kdekdo, přitom je tady úžasný recept od cathleen pouze s cukrem na univerzální a lahodný nálev.