Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

zizala

Náročný

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

230 g 230 g předem vařených brambor

120 g 120 g vody z vařených brambor

300 g 300 g živého žitného kvásku

510 g 510 g pšeničné chlebové mouky

14 g 14 g soli

28 28 g pečeného česneku (neloupané stroužky potřeme olejem a pečeme v troubě při 160°C asi 15-20 minut. Pak vymáčkneme ze slupek.

100 100 g plátků čedaru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 126 kJ / 6 006 kcal
Bílkoviny	219,25 g
Tuky	23,39 g
Vláknina	304,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,17 g
Sůl	14,00 g
Sacharidy	1 185,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou, poklademe plátky sýru, zatočíme, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme zakryté 3-4 hodiny kynout. Krok 2: Pak rozpálíme troubu na 250°C, na dno vložíme kastrůlek s horkou vodou a plech na pečení. Po vytvoření páry na rozpálený plech přesuneme chléb i s papírem. Pečeme asi 10 minut, pak vyjmeme kastrůlek s vodou, snížíme teplotu na 160-180°C a dopečeme. Krok 3: Krájíme vychladlé. K tomuto chlebu nepotřebujete už nic, chutná jen tak samotný.

Kvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou, poklademe plátky sýru, zatočíme, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme zakryté 3-4 hodiny kynout.
Pak rozpálíme troubu na 250°C, na dno vložíme kastrůlek s horkou vodou a plech na pečení. Po vytvoření páry na rozpálený plech přesuneme chléb i s papírem. Pečeme asi 10 minut, pak vyjmeme kastrůlek s vodou, snížíme teplotu na 160-180°C a dopečeme.
Krájíme vychladlé. K tomuto chlebu nepotřebujete už nic, chutná jen tak samotný.

TIP: Jak připravit pečený česnek?

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2018

Poznámka autorky zizala

Inspiroval mne recept Petera Reinharta.

https://en.wikipedia.org/wiki/Peter_Reinhart

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDzl

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový chléb s bramborovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Olivový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Pečené brambory s čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Zobrazit více

Meduňkový sirup Videorecept

Meduňkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 75 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 55 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 80 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 20 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb
Slané pečivo

Náročné recepty
Kynutí
Pečení
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDzl

Náhodný recept

Lečo po provensálsku s lilkem a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Boubelinda 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Meruňkový páj s tvarohem

Přidáno před 9 hodinami

Caesar salát naší rodiny

Přidáno před 9 hodinami

Slávky na asijský způsob

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno 18. 6. 2025 11:00

Cuketová pomazánka

Přidáno 18. 6. 2025 08:02

Další recepty

Komentáře (1)

zizala přidala novou fotografii! 3. 9. 2018 15:34

Přečtěte si

Vynikající pečený česnek podle videonávodu: Jde to skvěle dvěma způsoby Hodnocení 12×

Vynikající pečený česnek podle videonávodu: Jde to skvěle dvěma způsoby

Plněný chléb-chlebové těsto v podobě kapsy nebo závinu je výborným zpestřením a můžeme ho nabídnout i jako pohoštění Hodnocení 5×

Plněný chléb-chlebové těsto v podobě kapsy nebo závinu je výborným zpestřením a můžeme ho nabídnout i jako pohoštění

Hovězí na smetaně dle starých hanáckých receptů: Marinujte ho dva dny a vařte pomalu, projeví se to na jedinečné chuti

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Květen v užitkové zahradě: Po třech zmrzlých už může ven i teplomilná zelenina Hodnocení 3×

Květen v užitkové zahradě: Po třech zmrzlých už může ven i teplomilná zelenina

Tesco snížilo plýtvání potravinami o 82 %. Za úspěchem stojí zaměstnanci

Náš život s celiakií: Tento bezlepkový chléb z červené čočky si Áňa zamilovala a chutná i jiným členům rodiny

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kedlubny do mrazáku

Merylas před 1 hodinou

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

ferda30 před 2 hodinami

Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)

Danniel před 4 hodinami

Krůtí kousky s mrkví a žampiony

Ivca14 před 4 hodinami

Staročeské plátky podlévané pivem

Ivca14 před 4 hodinami

Drobenka na koláč Videorecept

Drobenka na koláč

Pavluska75 před 4 hodinami

Salát z pečené červené řepy a cibule

Jana.Vernerova před 5 hodinami

Špenátová polévka II.

Kajkajak před 7 hodinami

Žampionové placičky s nivou

Panova před 7 hodinami

Tříbarevná buchta (Ala)

Evculina84 před 8 hodinami

Tématické fráze:
kváskový chléb recept, recept na kváskový chléb, česnekový chléb kváskový, recepty na kvaskove chleby, recept na kváskový chleba, chleba s bramborem cesnekem, bramborový chléb z živého kvásku, bramborový kváskový chléb

Suroviny:
brambory, brambory, kvas žitný, mouka chlebová pšeničná, sůl, česnek, sýr chedar

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové pečené na mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Zelný salát s křenovým jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 15 min

Indická kuchyně - jehněčí Rogan Josh (jehněčí curry na másle a jogurtu) český videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Pudingoš bez kynutí podle Markéty v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 55 min

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky zizala

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno