Tvarohové řezy s broskvemi

Name: Tvarohové řezy s broskvemi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 14 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 140 g másla (nebo jiného tuku na pečení); 2 lžičky prášku do pečiva; 1 vejce; citronová kůra; 1 bílek na potření vyváleného těsta na plechu; Na tvarohovou hmotu:; 500 g tvarohu ve vaničce (nebo kostce); 1 vanilkový cukr; 60 g moučkového cukru ( podle potřeby); 1 vanilkový pudink v prášku; 3 lžíce rumu; 2 vejce; 1 velký broskvový kompot - 820 g (budeme potřebovat i 250 ml nálevu)

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 283 kJ / 3 892 kcal
Bílkoviny	119,98 g
Tuky	166,63 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	652 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	442,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme mouku, cukr, kůru, prášek do pečiva, přidáme na menší kousky nakrájený tuk, vejce a rychle zpracujeme v těsto. Zpracování nakonec dokončíme na nepatrně podsypaném vále a těsto můžeme zabalit do mikrotenu a na chvíli odložit do chladu. Krok 2: Na náplň scedíme a necháme okapat broskve z kompotu a odměříme 250 ml nálevu. Rozšleháme tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkem a vejci, přidáváme šťávu z kompotu a rum. Vše najednou taky můžeme rozmixovat tyčovým mixérem. Krok 3: Z těsta vypracujeme kratší váleček, ten dáme doprostřed na pečicí papír o velikosti plechu, počítáme i se zvýšenými okraji. Pracovní desku stolu pod papírem mírně navlhčíme, papír nebude klouzat. Těsto vyválíme přes celý papír a pak lehce i s papírem přeneseme na hluboký plech s okraji o velikosti cca 40x30 cm. Malým válečkem s rukojetí případně těsto doupravíme a nezapomeneme na zvýšené okraje. Povrch těsta potřeme rozšlehaným bílkem. Krok 4: Na připravené těsto rozložíme na kousky nakrájené broskve, zalijeme tekutou tvarohovou směsí, vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Pečeme na horkovzduch při 160 °C nebo spodní a horní ohřev na 180 °C. Pečeme zhruba 40 minut, tento čas je pouze orientační. Krok 5: Moučník před podáváním necháme důkladně ztuhnout, nejraději v chladničce.

Smícháme mouku, cukr, kůru, prášek do pečiva, přidáme na menší kousky nakrájený tuk, vejce a rychle zpracujeme v těsto. Zpracování nakonec dokončíme na nepatrně podsypaném vále a těsto můžeme zabalit do mikrotenu a na chvíli odložit do chladu.
Jak na křehké těsto
Na náplň scedíme a necháme okapat broskve z kompotu a odměříme 250 ml nálevu. Rozšleháme tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkem a vejci, přidáváme šťávu z kompotu a rum. Vše najednou taky můžeme rozmixovat tyčovým mixérem.
Z těsta vypracujeme kratší váleček, ten dáme doprostřed na pečicí papír o velikosti plechu, počítáme i se zvýšenými okraji. Pracovní desku stolu pod papírem mírně navlhčíme, papír nebude klouzat. Těsto vyválíme přes celý papír a pak lehce i s papírem přeneseme na hluboký plech s okraji o velikosti cca 40x30 cm. Malým válečkem s rukojetí případně těsto doupravíme a nezapomeneme na zvýšené okraje. Povrch těsta potřeme rozšlehaným bílkem.
Na připravené těsto rozložíme na kousky nakrájené broskve, zalijeme tekutou tvarohovou směsí, vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Pečeme na horkovzduch při 160 °C nebo spodní a horní ohřev na 180 °C. Pečeme zhruba 40 minut, tento čas je pouze orientační.
Moučník před podáváním necháme důkladně ztuhnout, nejraději v chladničce.

TIP: Oblíbené tvarohové koláče a řezy

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2018

Poznámka autorky Merylas

Můžeme použít jakýkoliv kompot, pokud použijeme čerstvé ovoce, tak do tvarohové náplně dáme místo kompotové šťávy mléko a zvýšíme množství cukru. Případně ještě přidáme citronovou kůru.

Pokud bude tvaroh řidší, to bývá hlavně z vaničky, tak přidáme ještě navíc 1/3 až 1/2 sáčku vanilkového pudinku.

A co se týká potření těsta bílkem, je to rada od zkušené cukrářky, kterou jsem někde vyčetla. Na těstě se udělá tenký "film" a těsto při pečení nezvlhne od náplně. Myslím, že by to mohlo fungovat a budu ráda za případné postřehy. Jinak se v podobných receptech setkávám s tím, že se nejprve těsto předpeče, následně se přidá náplň a dopeče se.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (261× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohové řezy s broskvemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v44V

Tvarohový koláč s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128

Broskve v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 50 min

Broskev Melba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 20 min

Bramborovo-tvarohové knedlíky s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 40 min

Tvarohový krém s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kordy 15 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Tvarohové knedlíčky v jahodové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 38 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Jahodové řezy s vanilkovým pudinkem a želatinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 70 min

Třešňový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Nepečený tvarohovo-pudinkový dortík s jahodami a želé Videorecept

Nepečený tvarohovo-pudinkový dortík s jahodami a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Svačina
Recepty pro děti
Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Dětská oslava

Moje poznámka

Tvarohové řezy s broskvemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v44V

Náhodný recept

Smažené kuřecí řízečky v cornflakes s bramborovou kaší a kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aronoele 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové sushi

Přidáno před 3 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 4 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monty333.cz 17. 1. 2025 12:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

upečeno podle návodu, jen místo broskví jsem dal ananas a chutnalo výborně.

Merylas 17. 1. 2025 16:22

Monty333.cz: Děkuji, to jsem opravdu moc ráda.

Merylas 21. 7. 2023 18:41

Tuma.mxy: Děkuji za vyzkoušení, pochvalu a přidaná fota. Jsem opravdu moc ráda, že recept nezklamal.

Tuma.mxy přidal novou fotografii! 21. 7. 2023 06:00

Tuma.mxy 21. 7. 2023 05:50

Ještě dodám k tomuto receptu,namísto bílku na potření těsta,lze použit olej,ten kdo bude péct v klasickej trobě,plyn asi jakakoliv Mora tak 170C. A cca 45 min,jinak opravu recept je dokonalý a jeden plech pro dva je málo(hned se snědl),opravu v jednoduchosti je uspěch a všem doporučuju tohle skusit,Dobrou chuť a pečeme s láskou