Suroviny

dobré brambory
(nemusí být nutně salátové, měly by trochu nasát zálivku)
mrkev
jablko (sladké, šťavnaté)
kyselé okurky
cibule (může být červená nebo jarní)

Zálivka:
ocet (může být bílý balsamiko)
cukr
hladká hořčice
sůl
olej
pepř (může být barevný nebo bílý)
voda

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a rozkrájíme na kostičky. Mrkev rovněž uvaříme a nakrájíme stejně jako cibuli, okurky a oloupané jablko. Množství dáme podle chuti. Z ostatních ingrediencí smícháme zálivku - na 1 kg brambor dáme alespoň 1/2 hrnku vody + 1/2 hrnku ostatních přisad. Zálivka by měla mít hodně výraznou chuť - musí ochutit brambory. Pak ve větší míse smícháme zálivku s nakrájenou zeleninou a přidáváme brambory. Pořádně promícháváme a podle potřeby přichutíme.
Necháme několik hodin odležet v chladu (nikoliv však v lednici).

Poznámka

Tento bramborový salát se dělával u nás doma, a to nejen o Vánocích, v době, než přišla do módy Majolka®. Já se k němu v posledních letech vrátila - ke smažené rybě chutná opravdu dobře. O Vánocích se konzumuje spousta leckdy tučných dobrot, tak odlehčený salátek přijde k chuti. V salátu bylo původně ještě vařené vejce, ale já nedávám ani to.

Kuchařka: Dajda

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Retro bramborový salát se zeleninou a sladkokyselou zálivkou

Eja57(moderátorka)
20. 8. 2019 14:16:48

Moc dobrý salát - já jablka běžně do bramborového salátu dávám ( můj minimalistický vánoční jsou jen brambory, jablka, okurčičky, majonéza, sůl, pepř), tady to dochucení je moc dobré, povedlo se mi....přidala jsem jarní cibulku. Podávala s květákovými šištičkami od Mamlajdy.

Odpovědět