Velikonoční čokoládové pralinky
Čokoládové pralinky plněné výbornou arašídovo-čokoládovou náplní krásně vyniknou mezi velikonočním pohoštěním. Nebo je můžeme věnovat jako jedlý dárek. Příprava není složitá, ale je nutné dodržet teplotu tak, abychom čokoládu temperovali.
Suroviny pro 10 kusů
10kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 660 kJ / 1 114 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16,55 g |
| Tuky | 70,70 g |
| Vláknina | 5,73 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 146 mg |
| Sůl | 0,37 g |
| Sacharidy | 99,98 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme náplň. Arašídy jemně nastrouháme, nalámanou bílou čokoládu rozpustíme. Smetanu smícháme s medem a přivedeme k varu. Ještě do horké smetany vmícháme rozpuštěnou čokoládu a arašídy. Zvolna a za stálého míchání necháme projít varem, odstavíme, necháme zchladnout. Pak vyšleháme se změklým máslem.
Krok 2: Mléčnou čokoládu rovněž nalámeme nebo nasekáme na menší kousky. Větší polovinu rozehřejeme buď v menším temperovacím elektrickém přístroji, nebo v kastrůlku s dvojitým pláštěm, do kterého se vlévá voda. Nebo v nerezové misce, těsně položené na rendlíku s vodou. Miska by měla být nad hladinou a čokoláda se bude rozehřívat pouze nad parou.
Krok 3: Musíme dávat pozor, aby se do čokolády nedostala ani kapka vody. Čokoládu rozehřejeme maximálně na 45 °C. Odstavíme a po částech vmícháme zbytek čokolády. Tím čokoládu temperujeme, použijeme ji při teplotě 30 °C.
Krok 4: Silikonovou formu na pralinky s velikonočním motivem vymažeme za pomocí štětce rozpuštěnou čokoládou, dáme do chladu a po ztuhnutí ještě jednou zopakujeme. Opět dáme do chladu, naplníme a opět dáme ztuhnout. Pak pralinky čokoládou na povrchu uzavřeme a dáme na několik hodin do chladu. Pak pralinky z formy vyloupneme.
Zveřejněno 10. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční čokoládové pralinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mx0E
Moje poznámka
Velikonoční čokoládové pralinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mx0E
Nejnovější recepty
Staročeské makové pekáče
Přidáno před 27 minutami
Rolovaná pizza
Přidáno před 27 minutami
Luxusní topinka
Přidáno před 1 hodinou
Francouzský čočkový salát
Přidáno před 3 hodinami
Bylinkové raženky
Přidáno před 3 hodinami
Marinované pikantní stehno na cibuli a česneku
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Celerový salát na chlebíčky
Tynaja před 8 minutami
Domácí mini pizza s olivami a šunkou
oldboy před 24 minutami
Párky v domácím pizza těstě
oldboy před 28 minutami
Hanácký salát z červeného zelí
malirka1 před 36 minutami
Nejlepší domácí rohlíky
petr14 před 58 minutami
Čokořezy pro začátečníky
Petruse2411 před 59 minutami
Zapečené těstoviny se špenátem
Slanky před 1 hodinou
Bramborové knedlíky trochu jinak
janakrejzarova před 2 hodinami
Rychlý švestkový koláč
janakrejzarova před 2 hodinami
Pikantní vepřové kostky na česneku
Leni1970 před 3 hodinami
Tématické fráze:
recepty čokoládové pralinky,
jak vytemperovat čokoládu,
recept na pralinky
Suroviny:
čokoláda mléčná,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
med,
nesolené arašídy,
máslo
Komentáře (5)