Velikonoční čokoládové pralinky
Čokoládové pralinky plněné výbornou arašídovo-čokoládovou náplní krásně vyniknou mezi velikonočním pohoštěním. Nebo je můžeme věnovat jako jedlý dárek. Příprava není složitá, ale je nutné dodržet teplotu tak, abychom čokoládu temperovali.
Suroviny pro 10 kusů
10kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 4 660 kJ / 1 114 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 16,55 g |
Tuky | 70,70 g |
Vláknina | 5,73 g |
Cholesterol | 50 mg |
Sodík | 146 mg |
Sůl | 0,37 g |
Sacharidy | 99,98 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme náplň. Arašídy jemně nastrouháme, nalámanou bílou čokoládu rozpustíme. Smetanu smícháme s medem a přivedeme k varu. Ještě do horké smetany vmícháme rozpuštěnou čokoládu a arašídy, zvolna a za stálého míchání necháme projít varem, odstavíme, necháme zchladnout. Pak vyšleháme se změklým máslem.
Krok 2: Mléčnou čokoládu rovněž nalámeme nebo nasekáme na menší kousky. Větší polovinu rozehřejeme buď v menším temperovacím elektrickém přístroji, nebo v kastrůlku s dvojitým pláštěm, do kterého se vlévá voda. Nebo v nerezové misce, těsně položené na rendlíku s vodou. Miska by měla být nad hladinou a čokoláda se bude rozehřívat pouze nad parou.
Krok 3: Musíme dávat pozor, aby se do čokolády nedostala ani kapka vody. Čokoládu rozehřejeme maximálně na 45 °C, odstavíme a po částech vmícháme zbytek čokolády. Tím čokoládu temperujeme, použijeme ji při teplotě 30 °C.
Krok 4: Silikonovou formu na pralinky s velikonočním motivem vymažeme za pomocí štětce rozpuštěnou čokoládou, dáme do chladu a po ztuhnutí ještě jednou zopakujeme. Opět dáme do chladu, naplníme a opět dáme ztuhnout. Pak pralinky čokoládou na povrchu uzavřeme a dáme na několik hodin do chladu. Pak pralinky z formy vyloupneme.
Zveřejněno 10. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční čokoládové pralinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mx0E
Moje poznámka
Velikonoční čokoládové pralinky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mx0E
Nejnovější recepty
Restované kuřecí prso se žampiony a mrkví (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 12 hodinami
Zdravá snídaně nejen pro diabetiky
Přidáno před 12 hodinami
Lehký salát s balkánským sýrem i pro diabetiky
Přidáno před 12 hodinami
Focaccia z červené čočky bez mouky (pro diabetiky)
Přidáno před 13 hodinami
Smažený celer se sýrem
Přidáno před 14 hodinami
Staročeská pikantní drůbeží játra s fazolemi
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tibetská kefírová houba
Neregistrovaný před 8 minutami
Suchošová rybí pomazánka
Neregistrovaný před 12 minutami
Štrúdl podle babičky Terezy Bebarové
Neregistrovaný před 1 hodinou
Hlučínské koláče
Neregistrovaný před 1 hodinou
Zapečené rohlíky
Neregistrovaný před 1 hodinou
Buchta "Orgasmus"
Neregistrovaný před 3 hodinami
Rajská omáčka s hovězím masem a domácím houskovým knedlíkem
Neregistrovaný před 4 hodinami
Čočka na kyselo
Neregistrovaný před 4 hodinami
Šunkofleky
Neregistrovaný před 5 hodinami
Avokádová pomazánka
Neregistrovaný před 5 hodinami
Tématické fráze:
recepty čokoládové pralinky,
jak vytemperovat čokoládu,
recept na pralinky
Suroviny:
čokoláda mléčná,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
med,
nesolené arašídy,
máslo
Komentáře (3)