Řezy soví oči
hosta
Suroviny
- 225 g hladké mouky
- 125 g másla
- 75 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- špetka soli
- 1 PL zakysané smetany
- Poleva:
- 2 bílky
- 75 g moučkového cukru
- 75 g mletých vlašských ořechů
- --------
- vypeckované švestky (višně, třešně)
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce mletého máku
Postup přípravy receptu
Ovoce (lépe kompotované) dáme vykapat do cedníku. Pak smícháme suroviny na křehké těsto, zpracované dáme do chladničky odpočinout minimálně na půl hodiny.
Zapneme troubu na 160 st. Těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme na obdélník veliký cca 18x25 cm. Na okraje delších stran nasypeme proužek cukru, proužek máku a uložíme okapané ovoce. Pak těsto i s ovocem zarolujeme dvakrát směrem ke středu proti sobě. Stejně tak uděláme závin i z druhé poloviny těsta a přeneseme na plech, vyložený pečícím papírem.
Bílky se špetkou soli ušleháme dotuha, zašleháme cukr a pomalu vmícháme i nastrouhané ořechy. Ořechovým sněhem potřeme obě rolády a dáme péci asi na 20-25 minut, až sníh zezlátne.
Upečený závin necháme vychladnout a opatrně rozkrájíme.
Poznámka
Zdroj: nějaké stránky (už nevím jaké) na netu - upraveno
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Řezy soví oči
-
magdalenka: ano, vzpomínám, že v tom receptu, co jsem četla, byly višně. Tam jsem improvizovala, višně (oproti chuti) nebyly k dispozici
-
Eja57: a mamka to mala v takom starom umastenom zošite napísané (po svojej mamke) aj s poznámkou, že sa to kedysi pieklo na svatby, sviatky a pod. A višne+orechy sú skvelá kombinácia.
-
magdalenka: no, možná plevelíš ( ale myslím, že ne), ale recept Jitky mi byl nějak povědomý...ale moje babička pekla to, co jsi sem "naplevelila" Ty
, jak tomu říkala nevím, ale dobré to bylo moc...tohle bude taky, ta ořechová krustička na povrchu...hlasovala bych taky pro višňový kompot -
U nás sú to pávie, alebo mačacie oči...mám v receptoch po mamke. Ona to piekla len s višňami - kompótovanými (mali sme dva stromy). Medzi tými dvoma ruličkami sa nechávala medzera si 2 cm a orechový sneh sa dával tam, nie na celé rolády. A do cesta sa dávalo droždie (teraz som mrkla do receptov svojich) , takže vlastne je to úplne iný recept.
Ale cesto nebolo klasické ľahké kysnuté, ale mastné (pomer múky a masla ako u teba v tomto recepte) a droždie fungovalo ako mierne kypridlo, nenechávalo sa kysnúť. Takže vlastne plevelím...
