Karbanátky s rajčaty po italsku

Name: Karbanátky s rajčaty po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g prorostlého vepřového masa; 350 g hovězího masa; 100 g žemle, housky ap.; asi 1/4 l mléka; 1 vejce; 50 g slaniny; sůl a trochu mletého pepře, majoránky a zel. petržele; 30 g sádla; 30 g cibule; 2 lžíce vody; 3 lžíce strouhané housky; 6 středně velkých rajčat; 3 stroužky česneku; 50 g másla; trochu vývaru

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MamlajdaD

Středně náročný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 670 kJ / 2 311 kcal
Bílkoviny	164,10 g
Tuky	139,94 g
Vláknina	13,00 g
Cholesterol	728 mg
Sodík	1,96 g
Sůl	4,56 g
Sacharidy	94,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné a omyté maso a v mléce namočené a dobře vymačkané žemle na strojku umeleme, přidáme vejce, na kostičky nakrájenou slaninu a na sádle osmaženou cibuli, sůl, koření, jemně usekanou zelenou petržel, vodu, směs důkladně promícháme a zahustíme jí podle potřeby strouhankou. Krok 2: Ze směsi utvoříme na strouhankou posypaném prkénku 12 okrouhlých karbanátků, ve středu jednotlivých karbanátků uděláme důlek, do kterého zasadíme rozkrojené rajče a to řeznou plochou nahoru. Pak rajčata osolíme, slabě opepříme a prošpikujeme na nudličky nakrájeným česnekem. Takto připravené karbanátky dáme na pekáč, přelijeme rozpuštěným máslem a v troubě pečeme asi 30 minut. Krok 3: Při pečení je občas poléváme vlastní šťávou a podle potřeby přiléváme k šťávě vývar. Hotové karbanátky upravíme na mísu, trochou šťávy je přelejeme a zbylou šťávu podáváme v omáčníku. Mísu ozdobíme hlávkovým salátem. Podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory.

Očištěné a omyté maso a v mléce namočené a dobře vymačkané žemle na strojku umeleme, přidáme vejce, na kostičky nakrájenou slaninu a na sádle osmaženou cibuli, sůl, koření, jemně usekanou zelenou petržel, vodu, směs důkladně promícháme a zahustíme jí podle potřeby strouhankou.
Ze směsi utvoříme na strouhankou posypaném prkénku 12 okrouhlých karbanátků, ve středu jednotlivých karbanátků uděláme důlek, do kterého zasadíme rozkrojené rajče a to řeznou plochou nahoru. Pak rajčata osolíme, slabě opepříme a prošpikujeme na nudličky nakrájeným česnekem. Takto připravené karbanátky dáme na pekáč, přelijeme rozpuštěným máslem a v troubě pečeme asi 30 minut.
Při pečení je občas poléváme vlastní šťávou a podle potřeby přiléváme k šťávě vývar. Hotové karbanátky upravíme na mísu, trochou šťávy je přelejeme a zbylou šťávu podáváme v omáčníku. Mísu ozdobíme hlávkovým salátem. Podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Zdroj: Novinový výstřižek - 60. léta

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Karbanátky s rajčaty po italsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1yZG

Karbanátky s rajčaty a koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Vepřové karbanátky po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Nikol3022

Karbanátky plněné hlívou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka 60 min

Kuře po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sovicka16

Kuřecí po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Kachna po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

new dawn 120 min

Zobrazit více

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 70 min

Zelňačka z uzených žeber

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD 140 min

Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD 20 min

Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Zobrazit více

Mleté maso
Karbanátky

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Běžný den
Rajčata
Sváteční recepty
Italská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Karbanátky s rajčaty po italsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1yZG

Náhodný recept

Blesková pizza na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí poctivá čalamáda

Přidáno před 11 hodinami

Jemná pomazánka ze sardinek s chilli

Přidáno před 12 hodinami

Bramborový koláč našich babiček s marmeládou a oříšky

Přidáno před 13 hodinami

Bramboráky s červenou řepou

Přidáno před 14 hodinami

Buchtičky se šodó z kynutého těsta

Přidáno před 14 hodinami

Čedarová polévka s masem a zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

tejaja 11. 12. 2020 06:05

MamlajdaD: Ďakujem, ozaj to pekne vyzerá a chutí dobre. Ten kúsok paradajky s cesnakom tam robí divy.

MamlajdaD 10. 12. 2020 21:31

tejaja: Tak to tedy klobouk dolů, v tvém podání je to opravdu pěkné, děkuji ti za vyzkoušení i za fotky! Moc pěkné najednou, s těmi fotkami to vypadá, jako když se z ošklivého káčátka vyklube labuť!