Salát z cuketových nudlí s rajčátky a pestem
Marie Svarcova
Doba přípravy: 15 minut 3 porce Saláty 2 názory
Suroviny
- 1-2 malé mladé cukety
- 10 ks různobarevných cherry rajčátek
- 1/2 malé červené cibule
- 1 lžičku citronové šťávy
- Pesto:
- hrst čerstvé bazalky
- 1 stroužek česneku
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl dle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- 5-6 černých oliv k podávání
Postup přípravy receptu
Spiralizérem uděláme nudle z omytých a osušených cuket (nebo nakrájíme tenké dlouhé nudličky nožem), dáme do mísy. Přidáme jemně nasekanou cibuli a zakápneme citronovou šťávou. Rajčátka opláchneme, necháme okapat, rozkrojíme na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti a necháme stranou.
Z bazalky a ostatních ingrediencí uděláme pesto v mixéru, procesoru apod. Pesto přidáme do mísy a promícháme s cuketou.
Cuketu rozddělíme na porce na talíře nebo do misek, na ni dáme rajčátka, nakrájené olivy a ozdobíme lístky bazalky.
Podáváme jako lehkou večeři samostatné, obložené mozzarellou nebo kozím sýrem nebo jako přílohu ke grilovanému či pečenému masu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 102 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Salát z cuketových nudlí s rajčátky a pestem
-
MamlajdaD:
moc děkuji a přiznám se, že u nás to je podobné 
naši skřítci mají podobné chutě Hezký zbytek večera a krásné dny příští. -
Marie Svarcova: Zdařilý recept! Ty cuketové nudle ochucené pestem, to je asi moc dobré, prima to ochutí tu cuketu!
No recept má jeden zádrhel a to jsou černé olivy. Nikdy mi nevydrží, ani v ledničce! Určitě mi na ně chodí nějaký nezbedný skřítek, protože do večera je plechovka prázdná! Ale vážně, moc pěkný receptík! 
