Pivní rohlíčky

hanazah Kuchařka: hanazah

16 menších rohlíků Slané pečivo 2 názory

Suroviny

Těsto:
400 g hladké mouky
1 lžička soli
½ lžíce cukru krupice
½ kostky droždí (21 g)
200 ml světlého piva
1 lžíce mléka
1 vrchovatá lžíce vepřového sádla
mléko na potření
hrubá sůl, kmín a mák na posyp
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Z droždí, cukru, mléka a piva necháme vzejít kvásek.

  2. Do větší mísy prosejeme mouku se solí a přidáme k ní vzešlý kvásek a změklé sádlo.

  3. Vypracujeme hladké těsto (v robotu to trvá asi 10 minut) a necháme přibližně hodinu kynout.

  4. Poté těsto rozpůlíme a z každého dílu vyválíme kulatou placku. Každou placku pak rozřízneme na 8 stejných trojúhelníků. Ty poté srolujeme do tvaru rohlíku, přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme přikryté utěrkou kynout dalších 30 minut.

  5. Po vykynutí rohlíky potřeme vlažným mlékem a posypeme je hrubou solí a kmínem nebo mákem.

  6. Pečeme v předem předehřáté troubě při 200°C (180°C horkovzduch), přibližně 20 minut dozlatova. Pokud rohlíky moc rychle hnědnou, snížíme po pár minutách teplotu.

Poznámka

Pokud pečete rohlíky na dvou plechách, v polovině pečení je otočte a prohoďte jejich pozice v troubě.

Zdroj: časopis F.O.O.D.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pivní rohlíčky

  • hanazah hanazah(autorka receptu)

    magdalenka: Dobrý den, piva tam má být jen 1x 200ml, omlouvám se za překlep. A ano, mléka tam přijde jen 1 lžíce a to do kvásku. Děkuji Vám za zprávu.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Zdravím, v surovinách je dvakrát 200 ml piva, je to správne? A mlieko len 1 lyžica? Dík.

    Odpovědět

Tématické fráze: top recepty pivní rohlíky

Zapomněl/a jsem heslo