Pivní rohlíčky

Name: Pivní rohlíčky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 menších rohlíků
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g hladké mouky; 1 lžička soli; ½ lžíce cukru krupice; ½ kostky droždí (21 g); 200 ml světlého piva; 1 lžíce mléka; 1 vrchovatá lžíce vepřového sádla; mléko na potření; hrubá sůl, kmín a mák na posyp

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

hanazah

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: 16 menších rohlíků

Těsto:

400 g 400 g hladké mouky

1 lžička 1 lžička soli

½ l žíce žíce cukru krupice

½ k ostky ostky droždí (21 g)

200 ml 200 ml světlého piva

1 lžíce 1 lžíce mléka

1 1 vrchovatá lžíce vepřového sádla

mléko na potření

hrubá sůl, kmín a mák na posyp

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 407 kJ / 1 531 kcal
Bílkoviny	47,11 g
Tuky	8,23 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,02 g
Sacharidy	300,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, cukru, mléka a piva necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do větší mísy prosejeme mouku se solí a přidáme k ní vzešlý kvásek a změklé sádlo. Krok 3: Vypracujeme hladké těsto (v robotu to trvá asi 10 minut) a necháme přibližně hodinu kynout. Krok 4: Poté těsto rozpůlíme a z každého dílu vyválíme kulatou placku. Každou placku pak rozřízneme na 8 stejných trojúhelníků. Ty poté srolujeme do tvaru rohlíku, přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme přikryté utěrkou kynout dalších 30 minut. Krok 5: Po vykynutí rohlíky potřeme vlažným mlékem a posypeme je hrubou solí a kmínem nebo mákem. Krok 6: Pečeme v předem předehřáté troubě při 200°C (180°C horkovzduch), přibližně 20 minut dozlatova. Pokud rohlíky moc rychle hnědnou, snížíme po pár minutách teplotu.

Z droždí, cukru, mléka a piva necháme vzejít kvásek.
Do větší mísy prosejeme mouku se solí a přidáme k ní vzešlý kvásek a změklé sádlo.
Vypracujeme hladké těsto (v robotu to trvá asi 10 minut) a necháme přibližně hodinu kynout.
Poté těsto rozpůlíme a z každého dílu vyválíme kulatou placku. Každou placku pak rozřízneme na 8 stejných trojúhelníků. Ty poté srolujeme do tvaru rohlíku, přesuneme na plech vyložený pečicím papírem a necháme přikryté utěrkou kynout dalších 30 minut.
Po vykynutí rohlíky potřeme vlažným mlékem a posypeme je hrubou solí a kmínem nebo mákem.
Pečeme v předem předehřáté troubě při 200°C (180°C horkovzduch), přibližně 20 minut dozlatova. Pokud rohlíky moc rychle hnědnou, snížíme po pár minutách teplotu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2020

Poznámka autorky hanazah

Pokud pečete rohlíky na dvou plechách, v polovině pečení je otočte a prohoďte jejich pozice v troubě.

Zdroj: časopis F.O.O.D.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pivní rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jp8P

Pivní rohlíky s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 35 min

Pivní rohlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda 35 min

Cibulové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Pivní řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mischelinka

Pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Shakyra 45 min

Pivní štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 70 min

Zobrazit více

Sypaný koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

hanazah 65 min

Božské čokoládové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hanazah 50 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pivní rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jp8P

Náhodný recept

Makový šnek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dušená kapusta s bramborem

Přidáno před 1 hodinou

Švestková sopka

Přidáno před 2 hodinami

Slaný koláč s pestrou náplní

Přidáno před 3 hodinami

Dušená krkovice na česneku

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové plecko na pepři dušené v remosce

Přidáno před 6 hodinami

Cuketové „matjesy“

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

hanazah 3. 5. 2020 06:52

magdalenka: Dobrý den, piva tam má být jen 1x 200ml, omlouvám se za překlep. A ano, mléka tam přijde jen 1 lžíce a to do kvásku. Děkuji Vám za zprávu.