Americké pagáče - mayo biscuits

Name: Americké pagáče - mayo biscuits
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: asi 12
Cuisine: Americká
Ingredients: 750 ml hladké špaldové mouky; 3 KL prášku do pečiva; 1 KL soli; 80 ml majonézy; 300 - 350 ml mléka; olej na vymaštění plechu/formiček

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Irshajka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Americké pagáče - mayo biscuits, upečené na plechu — upečené na plechu

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: asi 12

750 ml 750 ml hladké špaldové mouky

3 KL 3 KL prášku do pečiva

1 KL 1 KL soli

80 ml 80 ml majonézy

300 - 350 ml 300 - 350 ml mléka

olej na vymaštění plechu/formiček

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 239 kJ / 774 kcal
Bílkoviny	12,65 g
Tuky	68,88 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	124 mg
Sodík	4,09 g
Sůl	10,89 g
Sacharidy	25,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Najlepšie je vopred zmiešať majonézu, mlieko a soľ do hladkej zmesi a nechať ich hodinu stáť. Ak nemáte toľko času, nič vážne sa nedeje. Krok 2: Múku osejeme do misky, pridáme prášok do pečiva a zamiešame. Rúru predhrejeme na 180-190°C. Krok 3: Potom do misky vlejeme zmes a miešame iba pokiaľ vidíme múku, podobne opatrne ako u muffinového cesta. Výsledné cesto musí udržať na lyžici kopu, no nesmie byť tvrdé. Krok 4: Plech vystelieme papierom na pečenie a ten ešte jemne potrieme olejom. Prípadne vezmeme formičku na 12 muffinov a tie vytrieme olejom. Krok 5: Vezmeme dve lyžice, potrieme ich olejom a na plech či do formičiek nakladieme 12 kôpok. Na plechu sa snažíme o určitý odstup, inak to bude po upečení vyzerať ako na fotke. Zlepené okraje nie sú vada, ale nie sú chrumkavé.
Môžeme posypať bylinkami alebo korením. Krok 6: Dáme piecť a po 10 minútach skontrolujeme, či pagáče viditeľne narástli. Ak nie, musíme pridať teplotu. Ak už narástli a začínajú tmavnúť, teplotu znížime na 160°C a dopekáme. Podľa rúry to bude trvať 22 až 30 minút. Hotové pagáče majú byť zlatisté.

Najlepšie je vopred zmiešať majonézu, mlieko a soľ do hladkej zmesi a nechať ich hodinu stáť. Ak nemáte toľko času, nič vážne sa nedeje.
Múku osejeme do misky, pridáme prášok do pečiva a zamiešame. Rúru predhrejeme na 180-190°C.
Potom do misky vlejeme zmes a miešame iba pokiaľ vidíme múku, podobne opatrne ako u muffinového cesta. Výsledné cesto musí udržať na lyžici kopu, no nesmie byť tvrdé.
Plech vystelieme papierom na pečenie a ten ešte jemne potrieme olejom. Prípadne vezmeme formičku na 12 muffinov a tie vytrieme olejom.
Vezmeme dve lyžice, potrieme ich olejom a na plech či do formičiek nakladieme 12 kôpok. Na plechu sa snažíme o určitý odstup, inak to bude po upečení vyzerať ako na fotke. Zlepené okraje nie sú vada, ale nie sú chrumkavé.
Môžeme posypať bylinkami alebo korením.
Dáme piecť a po 10 minútach skontrolujeme, či pagáče viditeľne narástli. Ak nie, musíme pridať teplotu. Ak už narástli a začínajú tmavnúť, teplotu znížime na 160°C a dopekáme. Podľa rúry to bude trvať 22 až 30 minút. Hotové pagáče majú byť zlatisté.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 11. 2020

Poznámka autorky Irshajka

Na fotkách sú pagáče urobené so sójovým mliekom a Majolkou® Hellmanns. Ak používate obyčajnú polohrubú múku, je nutné dať jej menej aspoň o 50 ml. Majonézovú chuť v pagáčoch vôbec necítiť, sú veľmi jemné. Na rozdiel od kysnutých sú ľahšie stráviteľné aj čerstvé. Môžu nahradiť žemle. Dobrú chuť.