Mandlová roláda s vůní perníku

4 4 vejce

100 g 100 g polohrubé mouky

80 g 80 g krupicového cukru

50 g 50 g strouhaných mandlí

1 lžička 1 lžička rovná perníkového koření

1 lžička 1 lžička citronové kůry

1 náplň:

200 g 200 g smetany na šlehání 33%

30 g 30 g moučkového cukru

100 g 100 g hořké čokolády na vaření

50 g 50 g másla

1 1 vanilkový cukr

2 náplň:

200 g 200 g smetany na šlehání 33%

1 1 vanilkový cukr

1 1 ztužovač šlehačky

Poleva:

80 g 80 g čokolády na vaření

40 g 40 g másla

1 lžíce 1 lžíce oleje