Vepřová roláda s bylinkami a česnekem
Suroviny
- 1 kg vepřové krkovičky
- sůl
- pepř
- čerstvý rozmarýn
- čerstvý tymián
- petrželka
- česnek
- 150 g anglické slaniny
- Šťáva:
- výpek z masa
- 70 ml červeného vína
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce povidel
- 1 lžička hořčice
- sůl
- vývar podle potřeby
- plátek másla
Postup přípravy receptu
Z masa uděláme plát, naklepeme, osolíme, opepříme z obou stran a posypeme nasekaným česnekem a bylinkami. Poklademe slaninou a pevně zavineme. Obalíme v bylinkách a ovážeme potravinářským provázkem. Zabalíme do pečicího papíru a pak do alobalu. Vložíme do pekáčku s trochou vody. Pečeme přikryté asi hodinu a půl a pak rozbalíme a dopečeme.
Výpek z masa vlijeme do pánve, přivedeme k varu a přilijeme víno, po chvíli přidáme mouku, hořčici, povidla
vývar podle potřeby, provaříme, dochutíme podle potřeby solí a přecedíme. Nakonec vmícháme studené máslo.
Kuchařka: RubyRom
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová roláda s bylinkami a česnekem
K receptu nejsou žádné komentáře.
