Pšenično - žitný chléb se sušenými houbami

380 g 380 g hladké mouky

120 g 120 g žitné mouky

300 ml 300 ml vody

2-3 lžíce 2-3 lžíce rozdrcených sušených hub

1 1 střední syrový brambor nastrouhaný najemno

1 1 vejce

1 stroužek 1 stroužek česneku

2 lžíce 2 lžíce oleje

1 lžíce 1 lžíce octa

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

½ l žičky žičky mletého pepře

slunečnicová semínka

1/2 kostky 1/2 kostky droždí