Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Strapačky se zelím a cibulkou (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)

Name: Strapačky se zelím a cibulkou (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 750 g syrových brambor; 250 -300 g hladké mouky; 1 PL hrašky (není nutné); sůl; pepř; pálivá paprika; 2 velké hrsti lehce vymačkaného kysaného zelí; svazek lahůdkové cibulky; 1 PL řepkového oleje

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Taevita

2 názory

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

12. 5. 2021 19:27

750 g 750 g syrových brambor

250 -300g 250 -300g 250 -300 g hladké mouky

1 PL 1 PL hrašky (není nutné)

sůl

pepř

pálivá paprika

2 hrsti 2 hrsti 2 velké hrsti lehce vymačkaného kysaného zelí

svazek svazek lahůdkové cibulky

1 PL 1 PL řepkového oleje

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	7 204 kJ / 1 722 kcal
Bílkoviny	46,30 g
Tuky	26,35 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	123 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	312,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory jemně nastrouháme do větší mísy, osolíme, opepříme. Mouku postupně přisypáváme, těsto je zpočátku tuhé, při zpracovávání zřídne. Množství mouky přizpůsobíme tomu, jak chceme těsto zavářet. Pokud přes haluškové síto, necháme ho řidší, pokud chceme strapačky odhazovat do vařící vody nožem, z těsta rozetřeného na prkénku, přidáme více mouky. Hrašku použijeme pouze, když máme brambory s nízkým obsahem škrobu a noky se rozváří.
V pánvi nahřejeme olej, na něm lehce orestujeme nakrájenou cibulku, pepř, pálivou papriku. Přisypeme pokrájené zelí, zamícháme, podlijeme několika lžícemi vody, osolíme, přikryjeme poklicí a 5 minut podusíme.
Mezitím přivedeme k varu 3 litry osolené vody. Strapačky do ní zaváříme přes síto nebo z prkénka, až vyplavou, jsou hotové.
Vylovíme je cedníkem, můžeme propláchnout vlažnou vodou. Okapané strapačky přidáme k orestovanému zelí, promícháme, hotovo.