Domácí křupavé rohlíky

Name: Domácí křupavé rohlíky
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 42 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 g vody; 40 g rozpuštěného sádla (nebo ghí másla); 10 g soli; 7 g sušeného droždí; 5 g cukru; mák na posypání

Děti milují rohlíky a zejména jen tak suché. Když ale zjistíte, kolik ingrediencí může obsahovat ten kupovaný, nebudete nadšení. Věnujte trochu času a energii výrobě domácích křupavých rohlíků, na ty z krámu už si ani nevzpomenete.

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

MiskaKulicka

Středně náročný

Doba přípravy 162 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 12 min včetně doby kynutí

162 min (150 min příprava + 12 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Domácí křupavé rohlíky, Domácí křupavé rohlíky — Domácí křupavé rohlíky

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

500 g 500 g hladké mouky

300 g 300 g vody

40 g 40 g rozpuštěného sádla (nebo ghí másla)

10 g 10 g soli

7 g 7 g sušeného droždí

5 g 5 g cukru

mák na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 256 kJ / 2 212 kcal
Bílkoviny	60,40 g
Tuky	49,95 g
Vláknina	17,10 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	4,02 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	371,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vlažnou vodu nalijeme do mísy a přidáme i všechny ostatní ingredience. V robotu nebo ručně vypracujeme hladké těsto, které bude mírně lepit, ale to nevadí. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme 1 hodinu kynout na teplém místě. Krok 2: Nakynuté těsto vyklopíme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého kousku těsta uděláme kuličku, kterou rozválíme do tvaru trojúhelníku a smotáme od širší strany. Celý rohlík pak ještě poválíme krátce po desce, aby se švy dobře spojily. Krok 3: Rohlíky dáme spojem dolů na plech s pečicím papírem (pečeme po šesti kusech na jednom plechu, aby měly dostatek místa). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zase 1 hodinu. Zhruba čtvrt hodiny před koncem kynutí dáme rozehřát troubu na 250 °C. Na dno trouby dáme pekáček, do kterého později nalijeme vodu, abychom troubu zapařili. Krok 4: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, posypeme mákem a dáme péct. Ihned po vložení rohlíků do trouby nalijeme sklenici vařící vody do připraveného pekáčku. Pečeme zhruba 10-15 minut.

Vlažnou vodu nalijeme do mísy a přidáme i všechny ostatní ingredience. V robotu nebo ručně vypracujeme hladké těsto, které bude mírně lepit, ale to nevadí. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme 1 hodinu kynout na teplém místě.
Nakynuté těsto vyklopíme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého kousku těsta uděláme kuličku, kterou rozválíme do tvaru trojúhelníku a smotáme od širší strany. Celý rohlík pak ještě poválíme krátce po desce, aby se švy dobře spojily.

Jak smotat rohlíky
Rohlíky dáme spojem dolů na plech s pečicím papírem (pečeme po šesti kusech na jednom plechu, aby měly dostatek místa). Přikryjeme utěrkou a necháme kynout zase 1 hodinu. Zhruba čtvrt hodiny před koncem kynutí dáme rozehřát troubu na 250 °C. Na dno trouby dáme pekáček, do kterého později nalijeme vodu, abychom troubu zapařili.
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, posypeme mákem a dáme péct. Ihned po vložení rohlíků do trouby nalijeme sklenici vařící vody do připraveného pekáčku. Pečeme zhruba 10-15 minut.

TIP: Z které mouky upečete nejlepší rohlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 7. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Rohlíky v mé troubě peču přesně12 minut.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (81× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí křupavé rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9qYP

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 45 min

Křupavé rohlíky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 45 min

Křupavé sýrové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 55 min

Špízy s krkovičkou, cuketou a křupavými rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 80 min

Rohlíky - křupavé i hebké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bubak03

Zobrazit více

Likérové špičky na plech Videorecept

Likérové špičky na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MiskaKulicka 70 min

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaKulicka 35 min

Nadýchané kefírové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MiskaKulicka 35 min

Štrúdl na plech Videorecept

Štrúdl na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaKulicka 60 min

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaKulicka 45 min

Tvarohové mini rohlíčky s Nutellou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaKulicka 55 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Běžný den
Svačina
Recepty do 5 surovin
Středně náročné
Na cesty / Na výlet

Moje poznámka

Domácí křupavé rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9qYP

Náhodný recept

Pohankové krokety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí

Přidáno před 2 hodinami

Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin

Přidáno před 2 hodinami

Snadná hrníčková buchta se zakysanou smetanou a rumem

Přidáno před 10 hodinami

Bramborové lokše s jatýrky

Přidáno před 12 hodinami

Pečená kachna se švestkovou omáčkou

Přidáno před 13 hodinami

Krůtí kaldoun s knedlíčky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Anelis 16. 4. 2026 18:47

Kdo by si nechtěl vyzkoušet upéct domácí rohlíky?👌Za tu radost z výsledku to opravdu stojí. 😎🥐

Petra Dvor. 10. 7. 2022 13:36

Rohlíky jsou výborné

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 10. 7. 2022 13:36

MiskaKulicka přidala novou fotografii! 17. 8. 2021 14:44

Přečtěte si

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 33×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Domácí kvašáky: Skvělé pochoutky snadno docílíte, pokud předejdete zásadní chybě Hodnocení 58×

Domácí kvašáky: Skvělé pochoutky snadno docílíte, pokud předejdete zásadní chybě

Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

Lokše ke svatomartinské huse připravíte jen ze tří surovin. Tyto bramborové placky se pečou nasucho a milují sádlo

Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé Hodnocení 81×

Z které mouky se pečou rohlíky? Díky správnému výběru budou dokonalé

Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina

Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 16×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Nejnovější články

8 foto
Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

13 foto
Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

16 foto
Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Muffiny s lesním ovocem

Myska96 před 2 hodinami

Hrnkový dort

tereza02 před 3 hodinami

Italská citronová bábovka

Jan Nemec před 4 hodinami

Chili con carne

bobnak před 4 hodinami

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta Videorecept

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta

Evellinka před 4 hodinami

Myslivecké věnečky - strojkové cukroví

Ilona71 před 5 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy Videorecept

Domácí křupavé rohlíky

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 12 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MiskaKulicka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

8 foto Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

13 foto Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

16 foto Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto
Svatomartinské rohlíčky se povedou i začátečníkům. Jeden jednoduchý trik s těstem zabrání vytékání náplně

13 foto
Čokoládu vyráběli pomocí fénu a vysavače. Zakladatelé čokoládovny Jordis začínali od nuly, dnes mají světové medaile

16 foto
Čočka nemusí být jen nakyselo. Připravte z ní levná jídla, na kterých si pochutná celá rodina