Slané bramborovo-sýrové tyčinky

Name: Slané bramborovo-sýrové tyčinky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g brambor; 50 g sýra dle chuti (gouda, eidam, apod.); 4 rovné lžíce kukuřičného škrobu; sůl dle chuti; 1 špetka drceného kmínu; 1 špetka směsi sušené bylinky; sádlo nebo olej na smažení

Jako pohoštění pro rodinu a přátele k vínu nebo pivu, samotné nebo s dipem podle chuti - tak můžete podávat smažené bramborovo - sýrové tyčinky. Chutná a lákavá dobrůtka dá sice trochu práce, ale výsledek vám dá na námahu zapomenout.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

20 kusů

1dávka

250 g 250 g brambor

50 g 50 g sýra dle chuti (gouda, eidam, apod.)

4 4 rovné lžíce kukuřičného škrobu

sůl dle chuti

1 špetka 1 špetka drceného kmínu

1 špetka 1 špetka směsi sušené bylinky

sádlo nebo olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 342 kJ / 321 kcal
Bílkoviny	16,25 g
Tuky	7,75 g
Vláknina	5,50 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	515 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	43,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupané omyté brambory nakrájíme na kousky a uvaříme v MVT (s 1 lžící vody 5 min/ 800W, protřepat a ještě jednou 5 min) nebo v hrnci ve vodě cca 20 minut a slijeme, jak je kdo zvyklý.
Ještě teplé brambory rozmačkáme vidličkou (studené jdou hůř) a necháme zchladnout. Zatím nastrouháme sýr na jemném struhadle. Krok 2: Do větší misky dáme rozmačkané brambory, přidáme sýr, škrob, sůl, kmín a dle chuti sušené bylinky, nejsou nutné, ale ochutí. Promícháme, přendáme na vál a zpracujeme těsto. Z těsta uděláme váleček, rozdělíme na 20 plátků a z těch vyválíme rukou tyčinky (10-12 cm dlouhé 1 cm silné). Pokud by se těsto lepilo, přidáme trochu škrobu nebo jen ruku poprášíme škrobem. Krok 3: V pánvičce zahřejeme sádlo (nebo olej) a tyčinky postupně cca po 5 kusech osmažíme dozlatova, odkládáme na papírové utěrky odsát tuk. Podáváme ihned.

Oloupané omyté brambory nakrájíme na kousky a uvaříme v MVT (s 1 lžící vody 5 min/ 800W, protřepat a ještě jednou 5 min) nebo v hrnci ve vodě cca 20 minut a slijeme, jak je kdo zvyklý.
Ještě teplé brambory rozmačkáme vidličkou (studené jdou hůř) a necháme zchladnout. Zatím nastrouháme sýr na jemném struhadle.
Jak nastrouhat sýr
Do větší misky dáme rozmačkané brambory, přidáme sýr, škrob, sůl, kmín a dle chuti sušené bylinky, nejsou nutné, ale ochutí. Promícháme, přendáme na vál a zpracujeme těsto. Z těsta uděláme váleček, rozdělíme na 20 plátků a z těch vyválíme rukou tyčinky (10-12 cm dlouhé 1 cm silné). Pokud by se těsto lepilo, přidáme trochu škrobu nebo jen ruku poprášíme škrobem.
V pánvičce zahřejeme sádlo (nebo olej) a tyčinky postupně cca po 5 kusech osmažíme dozlatova, odkládáme na papírové utěrky odsát tuk. Podáváme ihned.

TIP: Slané chuťovky pro každou příležitost

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 8. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Pokud děláme dvojnásobné nebo vícenásobné množství, použijeme klasické šťouchadlo na brambory a tím je rozmačkáme. Lépe dělat malé množství, protože nejlepší jsou čerstvé křupavé, do druhého dne změknou a nejsou už dobré.