Vepřová plec na smetaně

Name: Vepřová plec na smetaně
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové plece (libovější); 100 g anglické slaniny; sůl; pepř; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 450 g kořenové zeleniny; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 4 kuličky černého pepře; 200 ml smetany; 1 lžička hořčice; trocha citronové šťávy

Vepřová plec je jemné maso, které je snadné na přípravu a má mnoho variant, jak si na ní pochutnat. Vyzkoušejte tuto rychlou smetanovou omáčku s kořenovou zeleninou, kterou dochutíme hořčicí a citronovou šťávou. Věřím, že bude chutnat.

Hodnocení receptu je 3,8 (11×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 70 min

115 min (45 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Vepřová plec na smetaně, Vepřová plec na smetaně — Vepřová plec na smetaně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 655 kJ / 2 547 kcal
Bílkoviny	214,18 g
Tuky	165,52 g
Vláknina	17,45 g
Cholesterol	806 mg
Sodík	2,61 g
Sůl	6,25 g
Sacharidy	42,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Krok 2: Maso osolíme, opepříme a krátce opečeme zprudka ze všech stran na sádle. Pak vložíme do pekáčku. Krok 3: Přidáme slaninu, cibuli, zeleninu, koření, přilijeme výpek a trochu podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby Krok 4: Pečeme doměkka na 160 °C. Během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme. Krok 5: Měkké maso vyjmeme, oškrábeme vše připečené a z pekáče přendáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přelijeme do kastrolu. Krok 6: Přidáme smetanu, hořčici a dochutíme citronem. Podle potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Omáčku ještě přecedíme. Krok 7: Podáváme s knedlíkem.

Cibuli a kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky.

Jak nakrájet cibuli
Maso osolíme, opepříme a krátce opečeme zprudka ze všech stran na sádle. Pak vložíme do pekáčku.
Přidáme slaninu, cibuli, zeleninu, koření, přilijeme výpek a trochu podlijeme vodou. Přikryjeme poklicí a vložíme do trouby
Pečeme doměkka na 160 °C. Během pečení obrátíme a podle potřeby podlijeme.
Měkké maso vyjmeme, oškrábeme vše připečené a z pekáče přendáme do mixéru. Rozmixujeme dohladka a přelijeme do kastrolu.
Přidáme smetanu, hořčici a dochutíme citronem. Podle potřeby dochutíme ještě solí a pepřem. Omáčku ještě přecedíme.
Podáváme s knedlíkem.

TIP: Jak na domácí houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 12. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KKBl

Vepřová plec na žampionech a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Vepřová plec se zeleninou na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 100 min

Vepřová plec na zakysané smetaně s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mneneznas

Vepřová plec na smetaně v papiňáku (tlakovém hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Zobrazit více

Skořicová bábovka s kakaem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Domácí kynuté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 100 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení
Citrusy
Restování
Slané chutě
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Vepřová plec na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KKBl

Náhodný recept

Zeleninová drožďovka s kroupama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Podzimní skořicové rolky s krémem

Přidáno před 1 hodinou

Losos s hráškovým pyré

Přidáno před 3 hodinami

Marinovaný pečený bůček, špekové knedlíky, restované zelí a silná omáčka z výpeku

Přidáno před 5 hodinami

Krémová rychlá rajčatová polévka

Přidáno před 7 hodinami

Jednohubky s mini mozzarellou a cherry rajčátky

Přidáno před 7 hodinami

Kapr v listovém těstě s peperonatou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 15. 7. 2024 09:02

RubyRom 8. 6. 2023 15:17

Hedvika04: Děkuji

Hedvika04 8. 6. 2023 07:01

Výborné.

RubyRom přidala novou fotografii! 22. 6. 2022 10:54

RubyRom přidala novou fotografii! 9. 12. 2021 09:07

Články s tímto receptem

Hodnocení 362×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Vyhodnocení a odměnění kuchařů, moderátorek a redaktorek 2022

Vyhodnocení a odměnění kuchařů a moderátorek 2022

Přečtěte si

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 362×

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Maminčina ořechová bábovka Videorecept

Maminčina ořechová bábovka

Priserka před 6 minutami

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

sab.pol@ před 10 minutami

Domácí houstičky Videorecept

Domácí houstičky

Vratis před 11 minutami

Babiččin trhanec s jablky

Jandulka18 před 35 minutami

Piškotový svítek do polévky

Kajkajak před 36 minutami

Salátový losos

Kajkajak před 38 minutami

Nejsilnější zeleninový vývar

Kajkajak před 43 minutami

Bublanina Videorecept

Bublanina

pesskecupem před 1 hodinou

Nepečený dort s tvarohem a ovocem

[email protected] před 1 hodinou

Bramborové krokety

rybarka007 před 1 hodinou

Suroviny:
plec vepřová, slanina anglická, sůl, pepř, sádlo, cibule, zelenina kořenová, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, smetana, hořčice, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Makový s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

SKADINKA 90 min

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 80 min

Kokosová buchta od Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

amarcha 40 min

Topinky s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina68 45 min

Kuřecí stehna MAGYAROS

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 30 min

Vepřová plec na smetaně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 362× Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 362×
Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Kvíz
KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků