Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí řízek na smetaně se žampiony

Name: Kuřecí řízek na smetaně se žampiony
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 prsní řízky; 1 lžíce oleje na smažení; 1 lžíce másla; 1 lžička adžika koření; 1/2 lžičky sladké papriky; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; mouka hladká na poprášení masa; Na omáčku:; 3-4 větší žampiony; 1 lžíce plnotučné hořčice; 150 ml kuřecího vývaru; 100 ml smetany ke šlehání; sůl dle chuti; podle potřeby studené máslo; nať z bulvy fenyklu nebo petrželku

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

28. 2. 2022 11:21

Nutriční hodnoty

Energie	2 335 kJ / 558 kcal
Bílkoviny	4,69 g
Tuky	55,12 g
Vláknina	0,98 g
Cholesterol	126 mg
Sodík	253 mg
Sůl	0,65 g
Sacharidy	10,43 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z každého kuřecího prsa uděláme dva plátky, které osolíme a okořeníme. V hlubší pánvi zahřejeme olej
s máslem a plátky lehce poprášené moukou opečeme z obou stran.
Maso opečené dozlatova vyndáme stranou a na výpeku orestujeme žampiony, nakrájené na silnější plátky.
V kuřecím vývaru vidličkou rozkvedláme hořčici, nalijeme do pánve a přivedeme k varu. Snížíme teplotu, převaříme a přilijeme smetanu pokojové teploty.
Vrátíme maso a vše prohřejeme. Pokud je potřeba, zahustíme omáčku vychlazeným máslem, přidávaným po malých kostičkách.
Podáváme s těstovinami nebo bramborou a natrhanou voňavou natí fenyklu nebo nasekanou petrželkou.
TIP Jak správně uvařit těstoviny