Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Name: Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g mouky; 30 g másla; 3-4 sardelové řezy; 1/2 cibule; 750 ml silného hovězího vývaru; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; pažitka

Hodnocení receptu je 3,5 (4×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

30 g 30 g mouky

30 g 30 g másla

3-4 3-4 sardelové řezy

1/2 1/2 cibule

750 ml 750 ml silného hovězího vývaru

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

sůl

pažitka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 013 kJ / 720 kcal
Bílkoviny	11,55 g
Tuky	60,78 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	30,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku. Krok 2: Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně. Krok 3: Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku.

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby
Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně.
Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2022

Poznámka autorky maris

Místo sardelových řezů můžeme použít 1-2 lžičky kvalitní sardelové pasty.

Recept je z kuchařky Anuše Kejřové, mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MamlajdaD

Omáčky R, Ř a S (Robertova, ředkvičková, řeřichová, sardelková, sardelová se smetanou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Vejce se sardelovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 45 min

Sardelová pomazánka na chlebíčky a jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 5 min

Chlebíčky se sardelovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 30 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 85 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 65 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Zobrazit více

Omáčky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Sváteční recepty

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Náhodný recept

Gulášovka zahuštěná bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houbové hovězí karbanátky

Přidáno před 35 minutami

Rychlá snídaně podle Heleny z Extrémních proměn Videorecept

Rychlá snídaně podle Heleny z Extrémních proměn

Přidáno před 2 hodinami

Kakaová roláda s čokoládou

Přidáno před 2 hodinami

Ořechy v čokoládě

Přidáno před 17 hodinami

Pomazánka z pečené dýně s pomazánkovým máslem

Přidáno před 17 hodinami

Mini bramborové placičky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

maris přidala novou fotografii! 24. 4. 2022 10:48

Přečtěte si

Pečené brambory mohou chutnat ještě lépe. V Řecku do nich přidávají citron a výsledek je naprosto fantastický

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 231×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Sardinková pomazánka podle ČSN: Tahle rychlovka bude ve vedrech vaší spásou Hodnocení 18×

Sardinková pomazánka podle ČSN: Tahle rychlovka bude ve vedrech vaší spásou

Na objednání vánočního cukroví od Maršálka či Pohlreicha je nejvyšší čas. Za kilo zaplatíte až 2000 Kč

Jedna chyba při smažení cibule může pokazit i poctivý guláš. Stačí si dát pozor na teploty

Saskatoon berry: Víte, jak nejlépe využít chutné plody muchovníku olšolistého? Hodnocení 27×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

annabelsonova před 13 minutami

Mleté maso zapečené s růžičkovou kapustou

VerkaDvorakova před 38 minutami

Válečky z mletého kuřecího masa obalené slaninou a pečené brambory s česnekem.

tara23 před 43 minutami

Babiččiny zelňáky Videorecept

olina119 před 16 hodinami

Domácí utopenci Videorecept

Domácí utopenci

Simona Maskova před 16 hodinami

Rychlé ořechové řezy - hrnkové Videorecept

Rychlé ořechové řezy - hrnkové

mystery před 16 hodinami

Suroviny:
mouka, máslo, řezy sardelové, cibule, vývar hovězí, smetana ke šlehání, sůl, pažitka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Řeznice radí: Jak správně ohřát párek, aby nepraskl a neztratil chuť

12 foto Helena z Extrémních proměn ukázala snídani do 15 minut. Stačí pár běžných surovin a skvěle se hodí i do krabičky

8 foto Pečené brambory mohou chutnat ještě lépe. V Řecku do nich přidávají citron a výsledek je naprosto fantastický

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Řeznice radí: Jak správně ohřát párek, aby nepraskl a neztratil chuť

12 foto
Helena z Extrémních proměn ukázala snídani do 15 minut. Stačí pár běžných surovin a skvěle se hodí i do krabičky

8 foto
Pečené brambory mohou chutnat ještě lépe. V Řecku do nich přidávají citron a výsledek je naprosto fantastický