Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Segedín z bůčku a hlívy
Segedín z bůčku a hlívy kombinuje šťavnatost masa s jemnou strukturou hlívy ústřičné, která pokrmu dodá nový rozměr. Voňavé zelí a smetanová omáčka zůstávají základem, ale díky hlívě je tento pokrm nejen originální, ale i o něco lehčí.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 350 kJ / 2 713 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 114,03 g |
| Tuky | 213,01 g |
| Vláknina | 39,46 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sodík | 4,44 g |
| Sůl | 10,70 g |
| Sacharidy | 68,27 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bůček nakrájíme na kostky, hlívu na kousky a cibuli s česnekem nadrobno. Rozpustíme sádlo a orestujeme cibuli dozlatova.
Krok 2: Přidáme česnek a po rozvonění maso, kmín a sůl. Necháme maso zatáhnout a zasypeme paprikami. Krátce orestujeme a zalijeme vývarem, tak do poloviny masa.
Krok 3: Přikryjeme a dusíme cca 20 minut. Poté přidáme hlívu a překrájené zelí. Podle potřeby podlijeme a dusíme doměkka.
Krok 4: Ve zbytku vývaru rozmícháme mouku a přidáme k zelí. Necháme provařit cca 10 minut. Odebereme trochu zelí a smícháme se smetanou.
Krok 5: Přimícháme k zelí a necháme už jen krátce povařit. Zelí dochutíme solí, pepřem, případně cukrem.
Krok 6: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.
Zveřejněno 5. 5. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedín z bůčku a hlívy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7NlG
Moje poznámka
Segedín z bůčku a hlívy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7NlG
Nejnovější recepty
Tzatziki
Přidáno před 1 hodinou
Rajčatový tataráček
Přidáno před 3 hodinami
Hráškové řízečky
Přidáno před 17 hodinami
Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou
Přidáno před 19 hodinami
Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě
Přidáno před 20 hodinami
Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou
Přidáno 10. 7. 2025 15:47:10
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí pečená sekaná z mletého masa
Standby před 3 minutami
Jahodovo-jogurtový koláč
rybarka007 před 27 minutami
Mladé zelí s klobásou à la bigos
Franta421 před 41 minutami
Třešňové / višňové kynuté knedlíky
lenisekone před 2 hodinami
Třešňový pohár
lenisekone před 2 hodinami
Bůček na zázvoru pečený s bramborami
evaeff před 2 hodinami
Vepřová krkovice „ADŽIKA“ na smetanových fazolkách
Istar před 2 hodinami
Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou
vendulkascake před 3 hodinami
Slepičí polévka se zázvorem a hříbky
bhsvls před 8 hodinami
Cikánské řízky
Liberko před 13 hodinami
Suroviny:
bůček,
hlíva ústřičná,
zelí kysané,
smetana zakysaná,
cibule,
česnek,
sádlo,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
mouka hladká,
vývar masový,
kmín celý,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (2)