Segedín z bůčku
Segedínský guláš z bůčku přináší ještě větší šťavnatost a plnou chuť díky tučnějšímu masu. Kombinace voňavého zelí a smetanové omáčky dělá z tohoto jídla neodolatelnou, vydatnou klasiku.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 589 kJ / 2 292 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 97,80 g |
| Tuky | 180,58 g |
| Vláknina | 27,12 g |
| Cholesterol | 276 mg |
| Sodík | 402 mg |
| Sůl | 0,60 g |
| Sacharidy | 61,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Zeli scedíme a pokrájíme na kratší kousky.
Krok 2: Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli.
Krok 3: Přidáme na kostky nakrájené, osolené a opepřené maso, česnek a orestujeme.
Krok 4: Zasypeme mletou paprikou, zamícháme a zalijeme vodou. Přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list, bujón a dusíme maso doměkka.
Krok 5: Pak vložíme zelí a povaříme téměř do změknutí.
Krok 6: Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku, guláš tím zahustíme a 20 minut provaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 7: Podáváme s kynutým knedlíkem.
Zveřejněno 24. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedín z bůčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Q4vq
Moje poznámka
Segedín z bůčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Q4vq
Nejnovější recepty
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 3 hodinami
Palačinkový dort s bezinkovým krémem
Přidáno před 5 hodinami
Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů
Přidáno před 7 hodinami
Dort s mascarpone, jahodovým rozvarem a čerstvým ovocem
Přidáno před 7 hodinami
Zapečená krkovice s brambory z jednoho pekáče
Přidáno před 9 hodinami
Jablečný perník s pudinkovým krémem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkový koláč z kefíru
lenkaandelova180 před 8 minutami
Citronová bábovka
Kacullka98 před 12 minutami
Čalamáda moc dobrá
Mominek před 3 hodinami
Česneková pomazánka "šakalí dech"
magdalenka před 4 hodinami
Fazolová polévka s klobáskou
Zliska před 4 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem a povidly
Panova před 5 hodinami
Nivová pomazánka II
Panova před 5 hodinami
Dobrá tuňáková pomazánka
Panova před 5 hodinami
Kuřecí vývar s játrovými noky
Panova před 5 hodinami
Vepřové nudličky s bramborovými dukátky
Jindriskas před 5 hodinami
Tématické fráze:
segedinsky z bucku,
recept na segedínský na guláš sbůčku,
nekysané zelí,
segedyn z ocasku,
segedín recept,
gulaš z pečeného bůčku,
sterilované zelí a segedin,
co naše babičky uměly segedinský guláš recept,
segedin z pečeného z bůčku,
segedin,
segedyn z bučku,
segedín z boku
Suroviny:
bok vepřový,
cibule,
česnek,
zelí sterilované,
smetana na vaření,
sádlo,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
pepř mletý,
sůl,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
bujón
Komentáře (15)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Děkuji za recept. 😊
Moje milovaná je M.J.Sandtnerová; vařeno tedy podle ní a při čekání na výsledek jsem brouzdal po rcp
Ukázalo se, že vařím segedín stejně jako Dajda: tedy bez divokého koření
...česnek jsem nakonec omilostnil a nebyla to chyba
...a bez bujónu
***
Radost a chuť mi trošku dost pokazila skutečnost, že maso bylo extra "cítit" prasečinou...
No, čím asi mělo "vonět", když bylo z vepřového, že?
Ale stejně by mě zajímalo v čem se to čuně vyválelo...
Proč ne česnek? Neříkám, že ho dávám zrovna 4 stroužky, někdy ho nedám vůbec, ale nakonec určitě ne, to pak česnek nedodá jídlu ten správný ocásek, ale minimálním povařením je právě cítit po česneku. No, každý vaří podle vlastní chuti a o tom to je, že
casino: Každý jsi něco najde že?
Segedín z nekysaného zelí? No budiž
Segedýn s česnekem